10-HDA, nombre químicoÁcido 10-hidro-2-decenoico, fórmula molecular c10h18o3, CAS 14113-05-4, fórmula estructural Ho · CH2 · (CH2) 6 · ch=ch · COOH, punto de fusión 52 grados. Es una sustancia sólida con una apariencia común de cristales de color blanco a amarillo claro. Su peso molecular relativo es de aproximadamente 202,32 g/mol, que es la masa total compuesta por elementos como carbono, hidrógeno y oxígeno. Este compuesto es un ácido carboxílico y por tanto tiene cierto grado de acidez. Puede reaccionar liberando iones de hidrógeno y sufrir reacciones de neutralización ácido-base en presencia de soluciones acuosas. En la naturaleza, sólo la jalea real contiene esta sustancia. Los efectos antibacterianos y antiinflamatorios de la jalea real están relacionados con la presencia de esta sustancia. El contenido de ácido 10-hidroxi-2-decenoico en la jalea real fresca es relativamente alto; El contenido de ácido 10-hidroxi-2-decenoico en la jalea real que no está fresca, no está almacenada incorrectamente o está adulterada es relativamente bajo. Por tanto, el contenido de ácido 10-hidroxi-2-decenoico es uno de los indicadores fisicoquímicos importantes para medir la calidad de la jalea real. El contenido general debe ser superior al 1,4%. El método de medición es la cromatografía de gases o la cromatografía líquida. Ha sido sintetizado artificialmente y las propiedades y funciones del producto sintetizado son similares a las de los productos naturales.
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Fórmula química |
C10H18O3 |
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Masa exacta |
186 |
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Peso molecular |
186 |
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m/z |
186 (100.0%), 187 (10.8%) |
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Análisis elemental |
C, 64.49; H, 9.74; O, 25.77 |
Síntesis de clorhidrato de clorpromazina:
1. El anillo principal se prepara mediante la reacción de Ullmann con o-cloroanilina como materia prima, calentando la condensación a reflujo para preparar 2-carboxil-3-difenilamina; Después de la descarboxilación a alta temperatura, se fusiona con azufre para sintetizar cíclicamente 2-clorofeniltiazina.
2. La cadena lateral se prepara calentando alcohol propileno con dimetilamina en presencia de hidróxido de sodio granular, y el 3-dimetilaminopropanol generado reacciona con gas cloruro de hidrógeno seco para obtener clorhidrato de 1-cloro-3-dimetilaminopropano.
3. La condensación del anillo principal y la cadena lateral se lleva a cabo con hidróxido de sodio como agente de condensación, y la clorpromazina obtenida se salifica con gas cloruro de hidrógeno para obtener clorhidrato de clorpromazina.
Para sintetizar el ácido 10-hidroxi-2-decenoico, debemos comenzar con ácido succínico y pasar por una serie de pasos de reacción química. A continuación se muestra un proceso de síntesis detallado y sus correspondientes ecuaciones químicas.
En primer lugar, el ácido octanodioico se hace reaccionar con LiAlH4 para sufrir una reacción de reducción, produciendo 1,8-octanodiol.
LiAlH4 + HOOC (CH2) 7COOH → HOH (CH2) 7CH2OH + LiAlO2
A continuación, el 1,8-octanodiol se hace reaccionar con Ag2CO3 y tierra de diatomeas para sufrir una oxidación selectiva, produciendo 8-hidroxioctanal.
HO (CH)2) 7CH2OH + Ag2CO3→ HO (CH2) 7CHO + 2Ag + CO2 + H2O
El 8-hidroxioctanal reacciona con anhídrido acético para sufrir una reacción de acetilación y producir éster metílico del ácido 8-hidroxioctanoico.
HO (CH)2)7CHO + (CH3CO)2O → (CH3CO)2O(CH2)7COOH + CH3CHO
Se hace reaccionar el éster metílico del ácido 8-hidroxioctanoico con ácido malónico para sufrir una reacción de condensación, produciendo éster etílico del ácido 10-hidroxi-2-decenoico.
(CH3CO)2O(CH2)7COOH + CH2(COOH)2→ (CH3CO)2OCH=CH (CH2)7COOH + 2H2O
Finalmente, el éster etílico del ácido 10-hidroxi-2-decenoico se hidroliza para producir ácido 10-hidroxi-2-decenoico.
(CH3CO)2OCH=CH (CH2)7COOH + H2O → CH=CH (CH2)7COOH + 2CH3COOH
En resumen, a través de las cinco reacciones químicas anteriores, sintetizamos con éxito ácido 10-hidroxi-2-decenoico a partir de ácido succínico mediante pasos como reducción, oxidación, acetilación, condensación e hidrólisis.
Las funciones de la jalea real son las siguientes:
1. Mejorar la inmunidad del cuerpo: las sustancias de la jalea real pueden estimular la producción de sustancias inmunes. Por lo tanto, para las personas con una función inmunológica deficiente, el consumo adecuado de jalea real puede mejorar la inmunidad del cuerpo y prevenir la aparición de enfermedades infecciosas;
2. Complementa el poder cerebral: la jalea real contiene una cierta cantidad de carbohidratos, concretamente azúcar, que pueden producir 4 kcal/g de calorías. El azúcar es una importante fuente de energía para el metabolismo cerebral. Por tanto, beber jalea real de forma adecuada juega un papel a la hora de aliviar la fatiga mental y mejorar la agilidad mental;
3. Promover la síntesis muscular: los carbohidratos contenidos en la jalea real pueden proporcionar materias primas para el glucógeno en los músculos y desempeñar un papel en el alivio de la fatiga muscular y la mejora de la fuerza muscular;
4. Antioxidante y anti-envejecimiento: la jalea real contiene sustancias bioactivas que pueden eliminar los radicales libres. Por tanto, consumir jalea real de forma adecuada tiene ciertos efectos antioxidantes y antienvejecimiento.
10-HDA, también conocida como jalea real, es un ácido graso natural presente en la jalea real. Gracias a una amplia investigación sobre productos apícolas, se ha demostrado que tiene varios valores de aplicación en la salud de la piel, incluidos humectantes, anti-envejecimiento, reparadores de la piel dañada, mejorando la inmunidad y manteniendo la salud de la piel.
1. Hidratante:
La piel seca es una de las principales causas de muchos problemas cutáneos, como arrugas, aspereza, sensibilidad, etc.. 10-Se ha demostrado que el ácido hidro-2-decenoico es un humectante para la piel. Puede mejorar la hidratación del estrato córneo, mejorar la capacidad de retención de agua de la piel, reduciendo así la evaporación del agua y manteniendo la piel más hidratada. Un estudio sobre el efecto hidratante de la piel ha demostrado que el ácido 10-hidro-2-decenoico tiene un efecto hidratante más fuerte en comparación con otros humectantes comunes como el glicerol y la urea.
2. Antienvejecimiento:
Tiene efectos antioxidantes, puede eliminar los radicales libres y ralentizar el envejecimiento de la piel. Los radicales libres son moléculas dañinas que pueden dañar las células de la piel, provocando envejecimiento, decoloración y pérdida de elasticidad de la piel. Puede eliminar los radicales libres y prevenir mayores daños a la piel. Además, también puede promover la generación de colágeno, una proteína que tiene un efecto de apoyo en la piel y puede hacer que la piel esté más tersa y elástica.
3. Reparar la piel dañada:
Los daños en la piel incluyen diversas lesiones y enfermedades, como quemaduras, cortes, quemaduras solares, eccemas, etc. Se ha demostrado que tiene la capacidad de reparar la piel dañada. Un estudio sobre la reparación de heridas en la piel ha demostrado que el uso del tratamiento con ácido 10-hidro-2-decenoico da como resultado una curación de heridas más rápida y cicatrices más pequeñas. Puede promover la proliferación y migración de las células de la piel, al tiempo que protege las células recién nacidas del daño del estrés oxidativo, acelerando así la cicatrización de heridas.
4. Mejorar la inmunidad:
La piel es uno de los sistemas inmunológicos más importantes del cuerpo humano y necesita mantenerse saludable para proteger al cuerpo de los patógenos. Se ha demostrado que mejora la inmunidad de la piel. Un estudio sobre la función inmune ha demostrado que el uso de ácido 10-hidro-2-decenoico mejora la respuesta inmune de la piel, lo que resulta en más células inmunes y producción de anticuerpos. Estas células y anticuerpos pueden ayudar a la piel a resistir patógenos y otras invasiones externas, haciendo que la piel esté más saludable.
5. Mantenga la salud de la piel:
La salud de la piel es la base de la belleza y la confianza. Puede promover la renovación y reparación de las células de la piel, al tiempo que mejora sus capacidades hidratantes y antioxidantes, reduciendo así la aparición de problemas de la piel como arrugas, pigmentación y sensibilidad. Un estudio sobre la salud de la piel ha demostrado que el uso de productos para el cuidado de la piel que contienen ácido 10-hidro-2-decenoico mejora significativamente la calidad de la piel, haciéndola más tersa, suave y elástica.
Indicadores físicos y químicos:
Es más científico determinar el grado de jalea real según la clasificación de índices físicos y químicos. La jalea real contiene ácido 10 hidroxi-2-decenoico, que es único en la naturaleza. La calidad y el precio de la jalea real exportada desde China se determinan básicamente según este índice y es reconocido por los clientes extranjeros. Según el estándar nacional de China, el10-HDAEl índice de jalea real de primera-clase es superior al 1,4%, y cuando el índice del ácido 10 hidroxi-2-decenoico es superior al 2,0%, es la mejor jalea real.
Debido a que la jalea real es un producto-que requiere mucha mano de obra y baja producción, un grupo de abejas solo puede producir 3-kg de jalea real al año, por lo que el costo de producción es muy alto. Después de años de cría, investigadores relevantes han criado algunas especies de abejas con una producción relativamente alta de pulpa de trabajo, llamadas abejas de plasma, cuya producción anual puede alcanzar los 8-10 kg. Algunas granjas de cría han criado especies de abejas con una producción anual de más de 13 kg de jalea real, o incluso más. Según una gran cantidad de datos de análisis, la calidad de la pulpa de alto rendimiento es ligeramente peor que la de la pulpa de bajo rendimiento. Cuanto mayor sea el rendimiento, menor será la calidad.
Generalmente, la jalea real producida antes de mediados de mayo se puede clasificar como jalea de primavera, y la jalea real producida después de mediados de mayo se puede clasificar como jalea de verano y otoño. La jalea de primavera es de color amarillo lechoso, que es la jalea real de mejor calidad en un año, especialmente la jalea real producida por primera vez es de la más alta calidad y la jalea real tiene un alto contenido de ácido. El color de la pulpa de otoño es ligeramente más oscuro y su contenido de agua es ligeramente menor que el de la pulpa de primavera, pero su calidad es ligeramente inferior a la de la pulpa de primavera.
Según las diferentes especies de abejas productoras de plasma, la jalea real se divide en plasma de abeja mediano, plasma de abeja occidental y plasma de abeja negra. El primero es producido por abejas chinas y el segundo por abejas occidentales. En comparación con el plasma de abeja occidental, el plasma de abeja mediano es más viscoso y de apariencia amarilla clara, y el contenido de ácido de la jalea real es ligeramente menor. La producción de propóleos medianos es mucho menor que la del propóleo occidental. La mayoría de los productos que se venden en el mercado son plasma de abeja occidental. El plasma de abeja negra se produce principalmente en las provincias de Heilongjiang y Qinghai. La producción de plasma de abeja negra es menor que la del plasma de abeja occidental, pero la nutrición es mayor que la del plasma de abeja occidental y la calidad de la jalea real es alta. Cuanto más picante esté la Jalea Real Occidental, mejor, y cuanto más fresca esté la Jalea Real negra, mejor. Es similar al sabor dulce del glutamato monosódico.
Según la fuente de miel en polvo.
La abeja amarilla que suele crecer en lo que es el periodo de floración se llama jalea real. Por ejemplo, el amarillo de abeja recolectado durante el período de floración de la colza se llama pasta de colza, y el amarillo de abeja recolectado durante el período de floración de la langosta se llama pasta de langosta. Del mismo modo, también hay savia de tilo, savia de girasol, savia de acacia, savia de trébol morado y savia de flores diversas.
El color amarillo abeja producido durante el período de floración de diferentes fuentes de miel en polvo varía mucho. Por ejemplo, la pasta de colza es blanca, la pasta de langosta es de color blanco lechoso, la pasta de trébol morado es de color amarillo claro, la pasta de trigo sarraceno es ligeramente roja y la pasta de langosta morada es violeta. El color amarillo de las abejas se puede utilizar para distinguir qué fuente de miel en polvo se produce durante el período de floración.
Generalmente, las yemas de abeja producidas antes de mediados de mayo se clasifican como pulpa de primavera, mientras que las producidas después de mediados de mayo se clasifican como pulpa de verano y otoño. El amarillo leche de primavera es el amarillo de abeja de mejor calidad del año, especialmente la primera producción de amarillo de abeja con la más alta calidad y alto contenido de ácido amarillo de abeja. La pulpa de otoño tiene un color ligeramente más oscuro y un contenido de humedad ligeramente menor que la pulpa de primavera, pero su calidad es ligeramente inferior a la de la pulpa de primavera.
Según las diferentes especies de abejas que producen néctar, las yemas de abeja se dividen en tipos medianas, occidentales y negras. El primero es producido por abejas chinas, mientras que el segundo es producido por abejas occidentales. En comparación con la miel occidental, la miel china tiene una apariencia más espesa, un color amarillo claro y un contenido de ácido de jalea real ligeramente menor. La producción de miel china es mucho menor que la de miel occidental. La gran mayoría de los productos que se venden en el mercado son miel occidental. La jalea negra se produce principalmente en las provincias de Heilongjiang y Qinghai. La producción de gelatina negra es menor que la de la gelatina occidental, pero su nutrición es mayor. La jalea real tiene alta calidad. Cuanto más picante sea el Xifenghuang, mejor, y cuanto más fresco sea el Heifenghuang, mejor, con un sabor dulce similar al de un agente aromatizante.
Es relativamente científico determinar el grado de amarillo de abeja según sus indicadores físicos y químicos. El amarillo de abeja contiene el ácido 10-hidroxi-2-decenoico natural único, y la calidad y el precio del amarillo de abeja exportado desde China se determinan básicamente en función de este indicador, que es reconocido por los clientes extranjeros. Según el estándar nacional chino, el10-HDAEl índice del amarillo de abeja de primera-clase es superior al 1,4%, y cuando el índice del ácido 10-hidroxi-2-decenoico es superior a 2,0, es el mejor grado en jalea real.
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué es el ácido 10 hidroxi-2-decenoico?
El ácido 10-hidroxi-2-decenoico (10-HDA) es un fármaco natural y un compuesto homólogo de alimentos procedente de la jalea real (RJ).19. Como ácido graso de cadena media-único, el 10-HDA comprende aproximadamente el 40 % del total de ácidos grasos de la jalea real (RJ).20.
2. ¿Qué alimento tiene ácido 10-hidroxi-2-decenoico?
10-El ácido hidroxi-2-decenoico es un ácido graso transinsaturado que se encuentra exclusivamente en la jalea real y es conocido por sus beneficios médicos y para la salud.
3. ¿Qué hace el 10-HDA?
Anteriormente encontramos ácido 10-hidroxi-2-decenoico (10-HDA), que es el principal componente lipídico del RJ y tiene varios efectos beneficiosos para la salud en los mamíferos, como actividad antitumoral, actividad antiinflamatoria y actividad antiangiogénica. También prolonga la vida útil de C. elegans.
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