Péptido de semilla de calabaza

1. Fatiga contra el ejercicio
El estudio publicado por Dan Yi et al. (2026) en el Journal of Food Industry Technology evaluaron sistemáticamente el efecto antifatiga de la semilla de calabaza. El tiempo de natación de los ratones en el grupo de dosis alta-se prolongó significativamente (P<0.05); The levels of muscle glycogen and liver glycogen significantly increased (P<0.05); The levels of serum urea nitrogen (BUN), lactate (LA), and lactate dehydrogenase (LDH) were significantly reduced (P<0.05); The activities of antioxidant enzymes such as SOD, GSH Px, CAT were significantly increased (P<0.05), while MDA was significantly decreased (P<0.05).

La relación dosis-respuesta es clara: el grupo de dosis alta-superó a los grupos de dosis media y baja-en la mayoría de los indicadores, lo que indica que combate la fatiga-inducida por el ejercicio fortaleciendo el sistema de defensa antioxidante y acelerando la eliminación de desechos metabólicos.

Los resultados experimentales indican que:
En comparación con el grupo modelo, el tiempo de natación de los ratones en el grupo de dosis alta-se prolongó significativamente (P<0.05);
Los niveles de glucógeno muscular y glucógeno hepático aumentaron significativamente (P<0.05), providing the body with more abundant energy reserves;

Los niveles séricos de nitrógeno ureico (BUN), lactato (LA) y lactato deshidrogenasa (LDH) se redujeron significativamente (P<0.05), indicating a significant improvement in the efficiency of metabolic waste removal;
Las enzimas antioxidantes SOD, GSH Px y CAT aumentaron significativamente en suero y tejido hepático (P<0.05), while the lipid peroxidation product MDA was significantly decreased (P<0.05), indicating that pumpkin seed counteract exercise induced oxidative damage by strengthening the antioxidant defense system.
La mejora en los indicadores anteriores del grupo de dosis alta-fue mejor que la de los grupos de dosis baja y media (excepto el glucógeno hepático y la LDH), lo que muestra una clara relación dosis-respuesta. Este estudio proporciona una base teórica sólida para la aplicación de la semilla de calabaza en el manejo de la fatiga deportiva.

2. Reducir la presión arterial - dirección precisa de los péptidos inhibidores de la ECA
El equipo de investigación dirigido por He Haiyan et al. (2022) de la Northeast Forestry University publicaron un estudio histórico en Food Science. Se identificaron nueve péptidos inhibidores de la ECA a partir de componentes por debajo de 1 kDa mediante HPLC/Q-TOF-MS/MS: LLV, LVF, LTPL, SVLF, LLPQ, MLPL, LLPGF, VLLPE y RFLLL, todos los cuales son secuencias nuevas. Entre ellos, los valores IC50 de LLPGF (IC ₅₀=0.48 mmol/L), MLPL (IC ₅₀=0.36 mmol/L), LVF (IC ₅₀=0.17 mmol/L) y RFPLL (IC ₅₀=0.94 mmol/L) están todos por debajo de 1 mmol/L.

3. Defensa sinérgica antioxidante y anti-inflamatoria - multi-objetivo
Contiene abundantes aminoácidos relacionados con antioxidantes (como ácido glutámico, prolina, etc.) y actúa sinérgicamente con ingredientes activos como la vitamina E (principalmente gamma tocoferol), carotenoides y esteroles vegetales en el extracto de semilla de calabaza. Las investigaciones han demostrado que puede mejorar significativamente la actividad de enzimas antioxidantes endógenas como SOD, GSH Px, CAT, al tiempo que reduce los marcadores de daño oxidativo como MDA. Muestra un excelente rendimiento para eliminar los radicales libres y retrasar el envejecimiento celular. Además, su capacidad para inhibir mediadores inflamatorios como las prostaglandinas lo hace valioso para la regulación auxiliar de enfermedades inflamatorias crónicas.

4. Antioxidante y Protección Celular
El estudio de Li Quanhong et al. (2025) demostraron que dentro del rango de concentración de 1 a 40 mg/ml,péptidos de semilla de calabazamostró una relación significativa-dependiente de la dosis: la tasa de eliminación de radicales DPPH aumentó del 28,80 % al 91,62 %, la tasa de eliminación de ABTS aumentó del 16,95 % al 83,55 % y el valor de FRAP aumentó de 0,14 a 0,83 μ mol/mL. Utilizando el modelo de daño oxidativo inducido por H ₂ O ₂ - en células Caco-2, los péptidos antioxidantes pueden proteger eficazmente las células del daño del estrés oxidativo, aumentar significativamente la actividad de la enzima SOD y el contenido de GSH y eliminar el exceso de especies reactivas de oxígeno en las células.

5. Antienvejecimiento y protección de la piel
La tesis de maestría de Wang Peiyu (Universidad de Jiangnan) es la primera en evaluar el rendimiento antienvejecimiento de las semillas de calabaza a nivel celular. El péptido obtenido de la hidrólisis alcalina de tripsina dio como resultado una tasa de proliferación del 113,1% para las células HSF y del 114,87% para las células HaCaT; El contenido de colágeno intracelular aumentó un 18,07%, el contenido de elastina aumentó un 39,09% y el contenido de ácido hialurónico aumentó un 40,69%. Después de una purificación en múltiples pasos mediante ultrafiltración, Sephadex G-10, DEAE-52 y RP-HPLC, se obtuvo el componente activo PU-3-B-2-I y se identificaron dos nuevas secuencias peptídicas: Lnddll (Leu Asn Asp Asp Leu Leu) y Klvqve (Lys Leu Val Gln Val Glu), que promovieron las tasas de proliferación celular HSF y HaCaT de 139,06% y 131,31%, respectivamente.

6. Mejorar el sueño
Rica en triptófano, es una sustancia precursora de la síntesis de serotonina y melatonina. Las semillas de calabaza son absorbidas más fácilmente por el cuerpo humano en forma de péptidos de molécula pequeña mientras retienen triptófano. La dosis diaria recomendada del extracto es de 500 a 1000 mg y el uso continuo durante 2 a 3 meses tiene efectos significativos. Puede utilizarse como tratamiento auxiliar para el insomnio.

7. Medidas antiparasitarias
El extracto de semilla de calabaza se ha utilizado tradicionalmente para ahuyentar parásitos intestinales como tenias y ascárides.

Heredando esta eficacia tradicional y sirviendo como tratamiento coadyuvante en infecciones parasitarias.

8. Regulación inmunitaria y potencial anti-tumoral
La investigación ha descubierto que se ha aislado una proteína inactivadora de ribosomas (RIP) llamada Moschatin a partir de semillas de calabaza, con una IC ₅₀ de sólo 0,04 nM contra la línea celular de melanoma humano M21, que es 1500 veces menor que la dosis eficaz de Moschatin libre. Cuando se aplica en forma de inmunotoxina Moschatin-Ng76, puede inhibir eficazmente el crecimiento de células tumorales específicas. Además, se ha demostrado que los compuestos bioactivos de las semillas de calabaza tienen múltiples actividades farmacológicas, como la protección celular y antitumoral.

1. Bebidas sólidas y bebidas deportivas
Péptidos de semilla de calabazason completamente solubles en agua, con excelente estabilidad (resistencia a los ácidos y al calor, solubilidad no afectada), bajo contenido de aminoácidos libres y alta pureza. Se recomienda añadir del 0,5% al ​​2% en bebidas sólidas como leche de soja y bebidas deportivas, y del 0,1% al 5% en bebidas líquidas como leche, yogur y zumos. Sus propiedades antifatiga lo hacen especialmente indicado para la elaboración de bebidas de nutrición deportiva.
2. Ocio y repostería

Agregar entre un 3 % y un 5 % a los productos inflados y horneados puede proporcionar aminoácidos y oligoelementos de alta-calidad, mejorando el valor nutricional del producto.

3. Alimentos saludables
La cantidad adicional puede alcanzar entre el 10 % y el 50 % (de acuerdo con los requisitos reglamentarios pertinentes), y se utiliza para alimentos funcionales y saludables, como suplementos nutricionales para personas de mediana-edad y personas mayores, salud cardiovascular y antioxidantes.
4. Productos cárnicos y condimentos
Puede utilizarse como componente fortalecedor nutricional en la formulación de productos cárnicos y condimentos, mejorando la composición de aminoácidos y el sabor de los productos.