Polvo de extracto de levadura,Abreviado como Ye, polvo marrón claro. Según las disposiciones de la farmacopea china, utiliza levadura comestible con contenido de proteínas ricas como materia prima, utiliza tecnologías modernas de alta tecnología biológica como autólisis, enzimólisis, separación, concentración, etc. y luego refina un producto natural puro en forma de pasta soluble marrón o polvo amarillo claro. Es un excelente condimento natural y tiene una amplia gama de usos en la industria alimentaria. También es la materia prima más ideal para el medio de cultivo biológico y la principal materia prima en la industria de la fermentación. Su eficacia es equivalente a la de 8 veces de levadura, lo que puede mejorar en gran medida la tasa de producción de cepas y el rendimiento de productos fermentados.
1. Sector de alimentos:
Porquepolvo de extracto de levaduraes rico en nutrientes y tiene un buen rendimiento de procesamiento, a menudo puede mejorar efectivamente la frescura y la mala cantidad de los productos en algunos procesos de alimentos, y al mismo tiempo aliviar el sabor salado y agrio de los productos, cubren el olor y otras funciones. El extracto de levadura se ha aplicado bien en muchas industrias de procesamiento de alimentos.
(1) fideos instantáneos
Condimento {{0}}. 5-4. 0
Cuerpo de cara 0. 5-1. 5
La adición del paquete de condimento puede mejorar el sabor y la sensación suave del producto, y mejorar la palatabilidad y la nutrición del producto.
La adición de harina en el cuerpo puede mejorar y mejorar el sabor del pastel y aumentar la nutrición.
(2) Esencia de pollo
0.5-4.0
Mejore efectivamente el contenido de nitrógeno amino, nitrógeno total y nucleótidos de saborizantes en la esencia de pollo, y facilite la satisfacción de los requisitos estándar. Aumente efectivamente la frescura, haga que el sabor de la esencia de pollo sea puro, el sabor suave y delicioso, y mejore la calificación del producto.
(3), esencia comestible
2-15%
Como material base de esencia, proporciona el portador del gusto y el aroma, para reflejar completamente el efecto de la esencia
(4) Productos cárnicos
0.2-1.0
Mejorar el color; Hornee el sabor de la carne y el mal olor; Mejore la frescura y la belleza del producto, mejore el sabor original y el sabor suave del producto y mejore la fidelidad de la imagen; Mejorar el rendimiento de corte; Hacer que el tejido sea más denso y más suave
(5), productos marinados
0.6-4.0
Mejorar el color; Fortalezca el sabor, mejore el sabor, la calidad de la carne y el sabor espeso del producto, y aumente el apetito.
Se mejora la tasa de utilización de la vieja sopa de salmuera.
(6), Catering Hot Pot
0.2-5.0
Mejorar la frescura y la sensación suave, y enmascarar el olor a pescado de la carne
(7) Comida horneada
Dentro de 1. 0
Proporcionar sabor, mejorar el sabor y la estructura
(8), comida hinchada
0.5-5.0
Coordinar el aroma de varias especias; Equilibrar el sabor de varios saborizantes; Mejora la sensación suave y enriquece el sabor.
(9), salsa de soja
0.4-1.5
Enmascarar el mal olor generado durante el procesamiento y resaltar el sabor a la salsa de soya del producto.
Coordinar y equilibrar el sabor, aliviar la sensación directa del producto y hacer que el sabor sea más natural, suave y suave.
Mejorar los indicadores de calidad como el nitrógeno de aminoácidos del producto.
2. Campo de fermentación biológica:
Materias primas para la industria de la fermentación: aminoácidos, antibióticos, API, VC, inosina, etc.
Medio de cultivo microbiano: Pseudomonas, Acetobacter, Glucobacillus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus lactis, Staphylococcus, levadura y micoplasma
3. Cosméticos:
La levadura se extrae de proteína, ácido nucleico, vitamina, etc. Después de romper la pared, y luego se hidroliza por enzima biológica, que es un polvo de color amarillo claro rico en pequeñas moléculas de aminoácidos, péptidos, nucleótidos, vitaminas y otros ingredientes activos naturales. El contenido de aminoácido es más del 30%, la proteína total es más del 50%y el nucleótido es más del 10%. Tiene efectos hidratantes y activadores en cosméticos.
El aminoácido es el componente principal del factor hidratante natural (NMF) en la cutícula de la piel, que la piel absorbe fácilmente, lo que hace que la piel envejezca recupere la elasticidad y retrase el envejecimiento de la piel. El ácido nucleico y el nucleótido son las principales sustancias genéticas del cuerpo humano, que pueden promover el metabolismo, mejorar la velocidad de síntesis de proteínas, mejorar la función inmune, mejorar la actividad de SOD y mejorar la capacidad radical anti-libre de la piel. Además, una pequeña cantidad de vitaminas y minerales en el producto también puede proporcionar una nutrición suficiente para la piel.
El extracto de levadura utilizado en cosméticos tiene un estándar más alto, el proceso de preparación más complejo y el alto costo.
Método de preparación depolvo de extracto de levadura:
◆ Levadura de comida seca
El proceso de producción de levadura comestible seca es relativamente simple. La pared de leche de levadura lavada se separa directamente y luego se seca en un tambor. El producto es de levadura comestible seca. Este producto contiene 30% de sustancias solubles, ricas en VB, proteínas, fibra dietética, elementos traza, etc. Se puede usar en alimentos saludables, condimentos de polvo y otros productos.
◆ Levadura autoengustada seca
La levadura de autólisis seca es el producto obtenido después de la autólisis parcial y el secado del tambor después de la separación de la pared celular de la levadura. El producto contiene 50% de sustancias solubles y nutrición y sabor ricos e integrales. Se puede utilizar para mejorar el sabor y el sabor de los productos como galletas y productos cárnicos.
◆Polvo de extracto de levadura
El extracto de levadura es el producto después de que la levadura se autolína por su propio sistema de hidrolasa después de la separación de la pared celular y la eliminación de moléculas insolubles. Durante el proceso de producción, controle estrictamente el grado de hidrólisis de la proteína de levadura para satisfacer las diferentes necesidades de aplicación; Finalmente, el extracto de levadura se concentra en productos semi-pasta y de pasta, y productos de polvo de microcapsulados y micropartículas embebidos en aceite para satisfacer las diferentes necesidades de aplicación.
◆ Extracto de levadura con sabor
El uso de la reacción de Maillard para producir especias con un rico sabor, como sabor a pollo, sabor a carne de res, sabor a vegetales, sabor a mariscos, etc., enriqueció en gran medida el rango de aplicación del extracto de levadura.
El extracto de levadura, como ingrediente activo natural, se usa cada vez más en cosméticos, gracias a su rica composición nutricional de aminoácidos, péptidos, nucleótidos y vitaminas.
Efecto hidratante
01
Los aminoácidos y los péptidos en los extractos de levadura tienen excelentes propiedades hidratantes. Son capaces de absorber y retener agua, proporcionando un efecto hidratante duradero en la piel. Cuando estos ingredientes se agregan a los cosméticos, forman una película protectora que bloquea la humedad y previene la sequedad de la piel y la deshidratación. Esto puede tener un efecto dramático en mejorar la piel seca y áspera.
02
Por ejemplo, los extractos de levadura se agregan a ciertas cremas, sueros y lociones hidratantes, y puede sentir visiblemente su piel más hidratada y más suave después de su uso. A través de su efecto hidratante, el extracto de levadura en estos productos proporciona a la piel suficientes humedad y nutrientes para mantenerlo en un estado saludable
Efecto revitalizante
01
Los ingredientes como los nucleótidos y las vitaminas en el extracto de levadura tienen la capacidad de estimular el metabolismo de las células de la piel. Estimulan la actividad de las células de la piel y aceleran la renovación y la reparación celular, mejorando así la textura y el tono de la piel. Además, el extracto de levadura mejora la función de barrera de la piel y mejora la resistencia de la piel, lo que resulta en una piel más saludable y resistente.
02
Tome una crema antienvejecimiento, por ejemplo, en la que se agrega una alta concentración de extracto de levadura. Después de su uso, la piel puede sentirse claramente más firme y más elástica, y las líneas finas y las arrugas se reducen. Esto se debe a que los ingredientes como los nucleótidos y las vitaminas en el extracto de levadura promueven la regeneración y reparación de las células de la piel, restaurando la juventud de la piel.
Además de los efectos hidratantes y energizantes mencionados anteriormente, el extracto de levadura puede desempeñar una variedad de otros roles en cosméticos. Por ejemplo, puede actuar como un antioxidante para ayudar a combatir el daño de los radicales libres y proteger la piel de factores externos como la contaminación ambiental y los rayos UV. Además, el extracto de levadura tiene efectos antiinflamatorios y calmantes que pueden reducir la sensibilidad de la piel y las reacciones inflamatorias.
Por lo tanto, la adición razonable de extracto de levadura en formulaciones cosméticas no solo puede mejorar los efectos hidratantes y antienvejecimiento de los productos, sino también mejorar el rendimiento general y la experiencia del usuario de los productos.
En resumen, el extracto de levadura, como una sustancia rica en ingredientes activos naturales, tiene una amplia gama de perspectivas de aplicación en cosméticos. Sus efectos hidratantes y energizantes no solo pueden mejorar la textura de la piel y el color de la piel, sino también mejorar la resistencia y la salud de la piel. Con el progreso continuo de la ciencia y la tecnología y la búsqueda de la belleza de las personas, la aplicación del extracto de levadura en cosméticos se volverá cada vez más extenso.
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