Alcohol vanilílico, también conocido como vanilina, alcohol 4-hidroxi-3-metoxibencílico o alcohol 4-hidroxi-3-metoxibenzílico, es un alcohol fenólico derivado de la vanillina. Por lo general, aparece como un sólido cristalino incoloro o blanco, ligeramente soluble en agua y soluble en aceite. Tiene aromas dulces, cremosos, fenólicos, de vainilla y de coco. En términos de sabor, tiene sabores dulces, cremosos y lechosos, con una ligera sensación en polvo. Esta sustancia se usa comúnmente como agente saborizante en la industria de alimentos y bebidas debido a su aroma único, mejorando los aromas de vainilla, coco, crema y leche. Se usa ampliamente en productos horneados, productos lácteos congelados, gomitas, jaleas, pudines, refrescos y otros productos. Como materia prima importante para la síntesis orgánica, se puede usar para sintetizar varias especias y productos químicos finos. En el campo de la medicina, también se usa como intermedio en la síntesis de ciertos medicamentos. Este compuesto también se utiliza en actividades de investigación científica, como la determinación del contenido, la identificación y los experimentos farmacológicos.
Información adicional del compuesto químico:
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Fórmula química |
C8H10O3 |
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Masa exacta |
154.06 |
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Peso molecular |
154.17 |
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m/z |
154.06 (100.0%), 155.07 (8.7%) |
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Análisis elemental |
C, 62.33; H, 6.54; O, 31.13 |
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Punto de fusión |
110-117 grados (lit.) |
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Punto de ebullición |
237.52 grados (estimación aproximada) |
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Densidad |
1.1690 (estimación aproximada) |
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Alcohol vanilílico,El nombre químico es el alcohol 4-hidroxi-3-metoxibenzílico, también conocido como vanilina o vanillol, que es un compuesto fenólico importante. Su número CAS es 498-00-0, la fórmula molecular es C8H10O3 y el peso molecular es de 154.16 g/mol. El alcohol de vainilla tiene características de aroma únicas como dulce, cremosa, fenólica, de vainilla y coco, que lo hacen ampliamente utilizado en varios campos. La siguiente es una discusión detallada sobre su uso:
El alcohol de vainilla se usa principalmente como agente saborizante en la industria de alimentos y bebidas, agregando fragancias como vainilla, coco, crema y leche a los productos. Este compuesto puede mejorar la calidad sensorial de los alimentos, haciéndolo más tentador. El alcohol de vanillina es un aditivo común en productos horneados, productos lácteos congelados, gomitas, gelatinas, pudines y refrescos. La adición de alcohol de vainilla puede hacer productos horneados como pan y pasteles emiten un aroma encantador, mejorando el apetito de los consumidores. La dosis habitual es de 6 a 12 miligramos por kilogramo de producto. Agregar alcohol de vainilla a productos lácteos congelados como helado y helado puede dar al producto un rico aroma cremoso y de vainilla, aumentando el nivel de sabor del producto. El monto de adición también es de 6 a 12 miligramos por kilogramo de producto. El aroma dulce y cremoso del alcohol de vainilla complementa perfectamente los dulces y las goma, mejorando el sabor general del producto. La dosis habitual es de 6 a 12 miligramos por kilogramo de producto. Después de agregar alcohol de vainilla a estos postres, el aroma se vuelve más intenso y el sabor se vuelve más rico. La dosis habitual es de 4.75 a 12 miligramos por kilogramo de producto. El alcohol de vainilla también es uno de los condimentos comúnmente utilizados en refrescos, lo que puede traer aroma y sabor únicos a la bebida. La dosis habitual es de 6 a 12 miligramos por kilogramo de producto.
Síntesis orgánica e intermedios farmacéuticos
El alcohol de vanillina, como una síntesis orgánica importante intermedia, tiene una amplia gama de aplicaciones en los campos químicos y farmacéuticos. Puede sintetizar varios compuestos con funciones específicas a través de una serie de reacciones químicas, proporcionando materias primas importantes para el desarrollo de nuevos medicamentos y productos químicos. Su estructura contiene grupos funcionales activos, como hidroxilo fenólico y metoxi, que pueden participar en diversas reacciones químicas, como esterificación, eterificación, condensación, etc., sintetizando así compuestos orgánicos con estructuras y funciones específicas. Estos compuestos tienen una amplia gama de aplicaciones en ciencia de materiales, pesticidas, tintes y otros campos. La vanilina también es un intermedio importante en la síntesis de muchas drogas. Al modificar y alterar su estructura, se pueden sintetizar moléculas de fármacos con actividades farmacológicas específicas. Estas drogas juegan un papel importante en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, trastornos neurológicos, tumores y otras afecciones.
El alcohol de vanillina también juega un papel importante en el proceso de investigación y desarrollo de laboratorio. No solo se puede usar como materia prima para la síntesis orgánica y la síntesis de fármacos, sino también para diversos experimentos de actividad biológica y experimentos farmacológicos. El alcohol de vanillina tiene varias actividades biológicas, como la antigiogénesis, anticonvulsivo, anti - efectos inflamatorios, antioxidantes, neuroprotectores y anti -lesiones. Estas actividades lo hacen ampliamente aplicable en los experimentos de actividad biológica. Por ejemplo, en los experimentos celulares, la vanilina se puede usar para estudiar sus efectos sobre los comportamientos biológicos como la proliferación celular, la apoptosis y la migración; En experimentos con animales, la vanilina se puede usar para evaluar su actividad farmacológica y toxicidad. El alcohol de vanillina también se puede usar en experimentos farmacológicos para evaluar su potencial como droga. En experimentos farmacológicos, los investigadores pueden modificar y modificar la estructura de la vanilina para optimizar su actividad farmacológica y propiedades farmacocinéticas, desarrollando así nuevos medicamentos con mejor eficacia y menor toxicidad.
Cuidado personal y productos de aceite esencial y otras aplicaciones
El alcohol de vanillina se puede usar como uno de los aditivos en productos de aceite esencial, agregando aroma único y efectos terapéuticos a los productos. Por ejemplo, agregar vanilina al aceite esencial de lavanda, el aceite esencial del árbol de té y otros productos no solo puede mejorar la calidad del aroma de los productos, sino también mejorar sus actividades inflamatorias, antioxidantes y otras actividades biológicas anti -}. El alcohol de vainilla también se puede usar en productos de cuidado personal como champú, gel de ducha y productos para el cuidado de la piel. Agregar alcohol de vainilla a estos productos puede hacer que la piel sea más suave y delicada, y el cabello más suave y brillante. Mientras tanto, las actividades inflamatorias antioxidantes y anti - del alcohol de vainilla también ayudan a proteger la piel y el cabello del daño ambiental externo. El alcohol de vanillina es una de las materias primas importantes en la industria de las especias. Se puede utilizar para mezclar varias esencias y especias para proporcionar un aroma único para alimentos, bebidas, cosméticos y otros productos. Agregar alcohol de vainilla a los productos de tabaco puede mejorar su calidad de aroma y proporcionar a los fumadores una mejor experiencia. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que fumar es perjudicial para la salud y el comportamiento de fumar debe minimizarse tanto como sea posible. El alcohol de vanillina también se puede utilizar como una sustancia estándar o de referencia en química analítica para la validación y optimización de varios métodos analíticos.
Síntesis y propiedades de materiales dieléctricos de alto rendimiento a base de vanillyl alcohol
Con el rápido desarrollo de campos como la comunicación 5G, la inteligencia artificial y los nuevos vehículos de energía, la demanda de materiales dieléctricos de rendimiento altos se está volviendo cada vez más urgente. Los materiales dieléctricos tradicionales como el titanato de bario (BATIO3) y el fluoruro de polivinilideno (PVDF) tienen altas constantes dieléctricas, pero sufren problemas como una gran pérdida dieléctrica, mala procesabilidad o flexibilidad insuficiente. Por lo tanto, el desarrollo de nuevos materiales dieléctricos que combinan una gran pérdida dieléctrica dieléctrica, baja pérdida dieléctrica, excelente estabilidad térmica y flexibilidad mecánica se ha convertido en un punto de acceso de investigación.Alcohol vanilílico(4 - hidroxi - 3 - alcohol metoxibencílico, el número de CAS 498-00-0) es un compuesto fenólico natural obtenido de la reducción de la vanilina. Su estructura molecular contiene un grupo hidroxilo fenólico (- OH) y un grupo metoxi (- OCH ∝), dotándolo con actividad química única y propiedades físicas. La investigación ha demostrado que el grupo hidroxilo fenólico del compuesto puede participar en la unión de hidrógeno y las reacciones de reticulación química, mientras que el grupo metoxi puede regular la polaridad molecular, afectando así las propiedades dieléctricas del material. Además, tiene biocompatibilidad, baja toxicidad y degradabilidad, lo que está en línea con la tendencia de desarrollo de la química verde.
Método de modificación química
La modificación química se logra mediante la introducción de grupos funcionales o cruzar - Estructuras de vinculación para regular la polaridad molecular y la estructura de red del alcohol vanilílico, optimizando así sus propiedades dieléctricas.
Reacción de esterificación/eterificación
Mediante la esterificación o las reacciones de eterificación, los grupos hidroxilo fenólicos de alcohol vanillílico se pueden convertir en enlaces de éster o éter, lo que puede ajustar la polaridad molecular y la densidad de reticulación. Por ejemplo, al reaccionar alcohol vanilílico con éster acrílico para preparar materiales dieléctricos de poliéster, la constante dieléctrica puede alcanzar 10-15, mientras se mantiene una baja pérdida dieléctrica (Tan δ<0.02).
Reacción de reticulación
La introducción de agentes de reticulación rígidos (como isocianatos multifuncionales o resinas epoxi) puede formar una estructura de red dimensional de tres -, restringir el movimiento de la cadena molecular y reducir la pérdida dieléctrica. Por ejemplo, los compuestos basados en PVDF preparados con alcohol vanilílico como agente de reticulación tienen una constante dieléctrica aumentada a 25-30 y una pérdida dieléctrica reducida a inferior a 0.05.
Método de mezcla y compuesto
La mezcla de compuesto es el proceso de mezcla de alcohol vanilílico con una matriz de polímero o nanofiller para mejorar las propiedades dieléctricas a través de la polarización interfacial.
Materiales compuestos a base de polímeros
La mezcla de alcohol vanillílico con polímeros constantes dieléctricos altos como PVDF y poletherimida (PEI) puede utilizar los grupos hidroxilo fenólicos de alcohol vanilílico para formar enlaces de hidrógeno o químicos con la matriz de polímeros, mejorando la compatibilidad interfacial. Por ejemplo, la constante dieléctrica del material compuesto de alcohol PVDF/vanillílico alcanza 40 a 1 kHz, con una pérdida dieléctrica de 0.1.
Materiales compuestos de nanofiller
La introducción de nanofillers constantes dieléctricos altos como el titanato de bario (BATIO3) y los nanotubos de carbono (CNT) puede mejorar significativamente las propiedades dieléctricas de los materiales compuestos. Los grupos hidroxilo fenólicos de alcohol vanilílico pueden sufrir adsorción química o encapsulación con la superficie de los nanofillers, mejorando su dispersión y mejorando la polarización interfacial. Por ejemplo, el material compuesto de PVDF lleno de núcleo de alcohol vanillílico de alcohol vanillílico - El relleno de la estructura de la carcasa tiene una constante dieléctrica de 60 y una pérdida dieléctrica de 0.08.
Método de ensamblaje -}
El conjunto molecular - utiliza las interacciones intermoleculares de alcohol vanilílico, como la unión de hidrógeno y π - π apilamiento, para construir estructuras ordenadas y optimizar las propiedades dieléctricas. Por ejemplo, al inducir el alcohol vanillílico - ensamblaje a través de la evaporación del solvente para formar estructuras nano en capas, su constante dieléctrica puede alcanzar 20 mientras se mantiene una baja pérdida dieléctrica (Tan δ<0.03).
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