Amarillo ocaso FCF CAS 2783-94-0

Amarillo ocaso FCF, nombre químico: sal disódica de 6-hidroxi-5 - [(4-sulfofenil) azo] - 2-ácido naftaleno sulfónico, fórmula molecular C16H10N2Na2O7S2, polvo naranja o partículas. Soluble en glicerina, propilenglicol y agua, ligeramente soluble en etanol, insoluble en aceite. Como colorante azo soluble en agua, es un pigmento alimentario artificial de uso común. Es ampliamente utilizado para colorear alimentos y medicinas debido a su naturaleza estable y bajo precio.

Amarillo ocaso FCFes un pigmento azo soluble en agua. Después de pruebas de drogas a largo plazo, se considera seguro y ampliamente utilizado por países de todo el mundo.

1. Puede usarse para colorear alimentos, medicinas y cosméticos.

2. Se puede utilizar para agua de frutas, polvo de frutas, jugo de frutas, refrescos, vino preparado, dulces, pastelería, montaje de flores, seda roja y verde, enlatados, jugos de frutas concentrados, ciruelas verdes, bebidas de yogur con sabor, rebanadas de camarones, dulces revestimiento. El ámbito de uso del "amarillo ocaso" no incluye la carne cruda, la carne fresca y los productos cárnicos cocidos.

El estándar de higiene de China para el uso de aditivos alimentarios (GB{{0}}) estipula que el amarillo ocaso se puede usar en bebidas de jugo de frutas con alto contenido de azúcar, bebidas carbonatadas, jugos de frutas concentrados, vino preparado, dulces, pasteles, mermelada de sandía enlatada, ciruela verde, rodajas de camarón, bebidas de proteínas vegetales y bebidas de bacterias ácido lácticas, con un uso máximo de 0.10g/kg; El uso máximo para helado es de 0,09 g/kg; Se utiliza para la cobertura de caramelos y seda roja y verde, y la dosis máxima es de 0,20 g/kg.

Límite de uso: 0.10 g/kg máximo cuando se usa para bebidas de jugo de frutas (sabor), bebidas carbonatadas, vino preparado, dulces, empaques de colores para pasteles, salsa de sandía enlatada, ciruela verde, bebidas con bacterias del ácido láctico, bebidas vegetales bebidas proteicas, tabletas de gambas (sabor);

La dosis máxima para cobertura de caramelo y seda roja y verde es 0.20g/kg;

La dosis máxima para helado es 0.09g/kg;

Nota: Si los pigmentos del mismo color se usan juntos, la dosis no debe exceder la cantidad permitida de bebidas sólidas, jugos con alto contenido de azúcar o bebidas afrutadas, y la cantidad añadida de pigmento se debe agregar de acuerdo con la proporción de dilución del producto. .

1. Es seguro agregar amarillo ocaso a los alimentos de acuerdo con el estándar:

El Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización Mundial de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), la autoridad para la evaluación de la seguridad de los aditivos alimentarios, ha evaluado la seguridad del amarillo ocaso y cree que la ingesta diaria permitida de este aditivo es 0~2,5 mg/kg de peso corporal. Para un aditivo alimentario, la ingesta diaria admisible es la ingesta diaria admisible estimada de un aditivo alimentario sin peligro significativo para la salud, calculada en función del peso corporal humano. De acuerdo con el estándar de una persona con un peso corporal de 60 kg, la ingesta diaria permitida de amarillo anaranjado es de 2,5 mg/kg, y la ingesta diaria de esta persona es de 2,5 mg × 60 kg=150mg.

En correspondencia con la ingesta diaria permitida, la ingesta diaria real de amarillo ocaso por parte del cuerpo humano se calcula por la cantidad de alimento que contiene amarillo ocaso y el contenido real de amarillo ocaso en el alimento.

La ingesta diaria permitida de aditivos alimentarios y la posible ingesta del cuerpo humano son la base de la evaluación de riesgos para la inocuidad de los alimentos y la formulación de las Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios. Es decir, el ámbito de uso y la cantidad de amarillo ocaso especificados en la Norma de Higiene para el Uso de Aditivos Alimentarios se realizan sobre la base de una evaluación de riesgos después de tener en cuenta la ingesta diaria permitida de amarillo ocaso y la posible ingesta diaria de los consumidores. , que puede garantizar la salud de los consumidores.

2. Los aditivos alimentarios se utilizarán de acuerdo con la normativa:

Si bien el amarillo ocaso es un aditivo alimentario aprobado para su uso en China, debe usarse de acuerdo con el alcance y la cantidad de uso especificado en el Estándar de higiene para el uso de aditivos alimentarios (GB2760). Por ejemplo, cuando se usa para bebidas de jugo, bebidas carbonatadas, vino preparado, dulces, empaques de colores para pasteles, pasta de sandía enlatada, ciruela verde, bebidas de bacterias de ácido láctico, bebidas de proteína vegetal, tabletas de (sabor) de camarón, el uso máximo permitido es 0.10g/kg; La dosis máxima para cobertura de caramelo y seda roja y verde es 0.20g/kg; Para yogur aromatizado, leche condensada aromatizada y leche aromatizada a temperatura ultra alta, el uso máximo permitido es 0 05g/kg; Para helados, paletas heladas y helados, el uso máximo es 0.09g/kg; Cuando se usa en bebidas sólidas, alimentos inflados, refrigerios fritos, bocadillos de galletas, ciruelas chinas, albaricoques chinos y otros alimentos, el uso máximo permitido es de 0,1 g/kg; Para mermelada, jarabe de frutas, mayonesa y aderezos para ensaladas, el uso máximo permitido es de 0,5 g/kg; El uso máximo permitido de condimentos compuestos sólidos y sopas instantáneas sólidas es de 0,3 g/kg; Para la jalea, la dosis máxima es de 0,025 g/kg. Además, la calidad del amarillo ocaso utilizado en la producción y procesamiento de alimentos debe cumplir con los estándares pertinentes. De acuerdo con las regulaciones, los productos cárnicos cocidos como la carne de res, la carne marinada con salsa de soja y el pescado seco no pueden agregar amarillo ocaso.

En vista del hecho de que la mayoría de los residentes en China suelen comer en casa, siempre que no coman la comida de color amarillo atardecer que se vende en el mercado con frecuencia y en grandes cantidades, no causará un daño significativo a la salud humana.

(1) Preparación deamarillo ocaso FCF:

Agregue ácido p-aminobencenosulfónico en 11-12, luego agregue lentamente carbonato de sodio para disolverlo por completo y fíltrelo; Enfriar a 0-5 grados C, agregar 1.5-1.8 veces la cantidad (masa) de ácido p-aminobencenosulfónico, agitar y reposar, precipitar 1-amino-4-sulfónico fino cristales de ácido y enfríe por debajo de 5 grados C. Agregue lentamente una solución de nitrito de sodio 1:2 (en masa) a 3-5 grados C para reaminar y obtener la solución de reamoníaco. Después de la reacción, el líquido de alimentación es fuertemente ácido (azul) al papel de prueba rojo Congo

Revuelva y disuelva {{0}}fenol-6-sulfonato de sodio en agua con 20 veces la cantidad (masa) de 75-80C, agregue un poco de carbonato de sodio (1/5 de la cantidad total ), disolver y filtrar. Ponga el filtrado en el reactor, luego agregue el carbonato de sodio restante, revuelva y enfríe a 5-8 grados C; Luego, a 10,15 grados C y PH8-9, agregue lentamente la solución de amoníaco pesado para la reacción de acoplamiento durante varias horas. Una vez completada la reacción (el 2-fenol Cai-6,8-disulfonato de sodio es ligeramente excesivo), caliéntelo al 50-60 por ciento C, agregue cloruro de sodio refinado, revuélvalo , enfríelo naturalmente a temperatura ambiente y déjelo quieto para precipitar los cristales; Disuelva el cristal en agua limpia con 15 veces la cantidad (masa) de 70C y agregue la cantidad adecuada de carbonato de sodio para que la solución sea ligeramente alcalina. Después de la filtración, agregue sal refinada, revuelva y ajuste el pH a 6.5-7.0 con ácido clorhídrico. Dejar quieto, cristalizar, separar y secar el producto terminado.

(2) Preparación deamarillo ocaso FCFlago de aluminio:

El hidróxido de aluminio se prepara a partir de sales de aluminio, como cloruro y sulfato de aluminio, y álcalis, como carbonato de sodio, y luego se agrega a la solución de agua amarilla anaranjada para precipitar el producto.

(3) Después de la diazotización del ácido p-aminobencenosulfónico, se acopla con ácido 2-teafenol-6-sulfónico en condiciones alcalinas y el pigmento resultante se separa con sal de mesa, se filtra y se refina.

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