Polvo de galato de propilo CAS 121-79-9

Polvo de galato de propilo, también conocido como galato de propilo, tiene la fórmula molecular C10Hl2O5. Polvo cristalino de color blanco a marrón amarillento o cristal en forma de aguja de color blanco lechoso. Inodora, ligeramente amarga y la solución acuosa no tiene sabor. Es higroscópico y la luz puede favorecer su descomposición. Es insoluble en agua, pero soluble en agua caliente, etanol, éter, propilenglicol, glicerina, aceite de semilla de algodón, aceite de maní y manteca de cerdo. Es sensible al calor y se descompone en el punto de fusión. Por lo tanto, tiene poca estabilidad cuando se aplica a los alimentos y no es resistente a altas temperaturas, por lo que no debe usarse para hornear. La Norma de higiene para el uso de aditivos alimentarios (GB2760-2011) estipula que el galato de propilo se puede utilizar en aceites alimentarios, alimentos fritos, productos de pescado secos, galletas, fideos instantáneos, arroz hervido instantáneo, nueces enlatadas y productos cárnicos curados.

Polvo de galato de propilo, como importante antioxidante fenólico, ha demostrado un amplio valor de aplicación en los campos de la alimentación, los piensos, la medicina, los cosméticos y la industria debido a su estructura química única y sus excelentes propiedades antioxidantes.

Industria alimentaria: el aditivo fundamental para la conservación de antioxidantes

 

1. Aceite antioxidante y vida útil prolongada.
El galato de propilo es un antioxidante soluble en aceite cuyo uso está explícitamente permitido en las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" de China (GB2760-2011). Su función principal es inhibir el enranciamiento provocado por la oxidación automática de grasas y aceites. Al liberar átomos de hidrógeno y combinarlos con los radicales libres de peróxido generados por la oxidación del aceite, se forman radicales libres antioxidantes estables de baja energía, bloqueando así las reacciones en cadena. Los datos experimentales muestran que:

Aceite vegetal: Tiene un importante efecto antioxidante sobre las grasas insaturadas como el aceite de soja, el aceite de semilla de algodón y el aceite de palma. Agregar un 0,05% puede prolongar el período de inducción de la oxidación más de tres veces.
Grasa animal: Su capacidad antioxidante para la manteca de cerdo es superior a la del butilhidroxianisol (BHA) y al dibutilhidroxitolueno (BHT), con una disminución del 62% en el índice de peróxido (POV) a un nivel de adición del 0,1%.

 

Aceite vegetal hidrogenado: en margarina y manteca vegetal, una adición del 0,02 % puede inhibir eficazmente la formación de ácidos grasos trans.

2. Aplicación mejorada del sistema antioxidante compuesto.
El galato de propilo se utiliza a menudo en combinación con potenciadores como BHA, BHT y ácido cítrico para formar una red antioxidante sinérgica.

Cuando se mezcla con BHA/BHT en una proporción de 1:1, la eficacia antioxidante aumenta en un 40 %, lo que es especialmente adecuado para procesar alimentos fritos a alta-temperatura, como patatas fritas y fideos instantáneos.
Compuesto con ácido cítrico: al quelar iones metálicos (como Fe ³ ⁺, Cu ² ⁺) para evitar su reacción de oxidación catalítica, la vida útil de los productos cárnicos curados se puede extender a 12 meses.

 

Escenario de aplicación: según los estándares chinos, la cantidad máxima de uso es 0,1 g/kg (calculada como grasa), que se usa ampliamente en alimentos ricos-en grasa, como galletas, arroz instantáneo, nueces enlatadas, etc.

3. Estabilidad mejorada en el procesamiento de alimentos
Alimentos fritos: Durante el proceso de fritura a 180 grados, agregar un 0,03% puede reducir la producción de acrilamida hasta en un 55%, manteniendo el color y la textura crujiente de los alimentos.
Productos de pescado seco: al inhibir la oxidación de grasas y el crecimiento microbiano, la incidencia de halitosis en el pescado seco se puede reducir en un 80%.
Productos cárnicos marinados: cuando se usa en combinación con nitrito de sodio, puede reducir la producción de nitrosaminas en un 30% y mejorar la estabilidad al rojo de los productos cárnicos.

Industria de piensos: alternativa emergente a la etoxiquinolina

 

1. Doble función de antioxidante y prevención del moho.
En el mercado europeo de piensos,polvo de galato de propiloestá reemplazando gradualmente al tradicional antioxidante etoxiquinolina (EMQ):

Rendimiento antioxidante: agregar un 0,05% puede aumentar la tasa de retención de vitamina A en el alimento del 65% al ​​92%, previniendo eficazmente la oxidación y el deterioro de materias primas como la harina de pescado y la harina de soja.
Antibacteriano y antimoho: la tasa de inhibición de hongos tóxicos como Aspergillus flavus y Aspergillus ochraceus es de hasta el 85% y puede extender la vida útil del alimento de 3 a 6 meses en ambientes húmedos.

2. El efecto sinérgico de la nutrición animal
Producción ganadera y avícola: agregar 0,02% de galato de propilo al alimento para pollos de engorde puede aumentar la ganancia de peso diaria en un 5% y mejorar la tasa de conversión alimenticia en un 8%.

 

Acuicultura: El compuesto de vitamina C al 0,01% en los alimentos para peces puede mejorar significativamente la actividad enzimática antioxidante de los peces y mejorar su resistencia a las enfermedades.

3. Soluciones alternativas respetuosas con el medio ambiente
Comparado con EMQ, el galato de propilo tiene las siguientes ventajas:

Biodegradabilidad: la vida media-en el suelo es de solo 7 a 10 días, mucho menor que la EMQ de 90 días, lo que reduce el riesgo de contaminación ambiental.
Seguridad: La toxicidad aguda LD ₅₀ (oral en ratas) es de 5000 mg/kg, que pertenece al nivel no-tóxico real y cumple con los requisitos del reglamento REACH de la UE.

Campo médico: diversas aplicaciones, desde formulaciones estables hasta tratamiento de enfermedades.

 

1. Protección antioxidante de preparados farmacéuticos.
Medicamentos liposolubles: agregar un 0,01% de galato de propilo a la inyección de vitamina E puede reducir la tasa de degradación oxidativa en un 70% y extender la vida útil a 36 meses.
Inyección estable: cuando se usa en combinación con tioglicerol, puede prevenir eficazmente la decoloración y el fallo de fármacos fácilmente oxidables como la adrenalina y la dopamina.
Preparación de medicina tradicional china: agregar 0,005% a la inyección de Danshen puede inhibir la degradación oxidativa de Tanshinone IIA y mantener su estabilidad farmacológica.

2. Valor potencial del tratamiento de enfermedades
Protección cardiovascular: puede reducir el riesgo de aterosclerosis al eliminar los radicales libres superóxido (O ₂ ⁻) e inhibir la oxidación de las lipoproteínas de baja-densidad (LDL). Los experimentos con animales han demostrado que un suplemento dietético del 0,1% puede reducir el área de las placas aórticas en ratas en un 45%.

 

Efecto antitrombótico: inhibe la agregación plaquetaria y la adsorción de fibrinógeno y puede prolongar el tiempo de formación de trombos 2,3 veces en modelos de conejo.
Adyuvante antitumoral: tiene posibles efectos preventivos y terapéuticos sobre tumores del sistema digestivo como el cáncer gástrico y el cáncer de hígado al inhibir la producción de nitrosaminas e inducir la apoptosis de las células tumorales.
3. Mecanismo de promoción de la cicatrización de heridas.
Solución acuosa al 0,02%: en un modelo de herida de piel de conejo, puede acelerar el proceso de epitelización y acortar el tiempo de curación en 3 días.
Sinergia antibacteriana: cuando se usa en combinación con iones de plata, el diámetro de la zona de inhibición contra Staphylococcus aureus se expande a 18 mm (12 mm cuando se usa solo).

Industria cosmética: barrera antioxidante segura y eficaz

 

1. Garantía básica de estabilidad de la fórmula
Protección contra la grasa: el 0,05 % añadido a la loción y la crema puede reducir en un 60 % el valor de peróxido de las grasas que se oxidan fácilmente, como el escualano y el aceite de jojoba.
Protección del ingrediente activo: el 0,02% compuesto en una solución de esencia de vitamina C puede aumentar 3 veces la estabilidad a la luz del ácido ferúlico y extender la vida útil del producto a 24 meses.
2. El efecto sinérgico del anti-envejecimiento de la piel
Eliminación de radicales libres: reduce el fotoenvejecimiento de la piel inducido por los rayos UV al neutralizar los radicales hidroxilo (· OH) y el oxígeno singlete (¹ O2).

 

Reparación antiinflamatoria: la formulación en gel al 0,1 % puede inhibir la expresión de factores inflamatorios como IL-6 y TNF -, y se utiliza como coadyuvante en el tratamiento del acné y el eczema.

3. Verificación científica de la seguridad
Acute toxicity: Rat oral LD ₅₀>5000 mg/kg, que pertenece al nivel no-tóxico real.
Irritación de la piel: En una concentración del 1%, no irrita la piel humana, pero en una concentración del 10%, puede causar dermatitis de contacto.
Seguridad lumínica: Sin fototoxicidad ni fotosensibilidad, apto para productos de cuidado de la piel de día.

Campo industrial: aplicación innovadora de materiales especiales.

 

1. Antioxidante y mejora de la eficiencia del aceite lubricante
Aceite de éster sintético: Agregar un 0,5% al ​​aceite base de polialfa olefina (PAO) puede extender la estabilidad a la oxidación (vida TOST) de 1000 horas a 3500 horas.
Aceite biodegradable: cuando se usa en combinación con difenilamina alquilada, puede cumplir con los requisitos antioxidantes y biodegradables en los lubricantes a base de aceite-de colza.
2. Antienvejecimiento de productos de caucho.
Aplicación en neumáticos: Añadiendo 1 parte depolvo de galato de propiloal caucho natural puede aumentar el coeficiente de envejecimiento térmico (TAI) de 0,35 a 0,62, extendiendo la vida útil entre 2 y 3 años.
Material de sellado: el compuesto con 0,5% de caucho fluorado puede inhibir significativamente el agrietamiento por ozono y mantener la estabilidad elástica dentro del rango de -40 grados a 150 grados.

 

3. Estabilizadores para materiales poliméricos.
Polietileno (PE): como estabilizador de oxígeno-resistente al calor, agregar un 0,2 % a la capa aislante de alambres y cables puede aumentar la tasa de retención del alargamiento en la rotura del 65 % al 88 %.
Polipropileno (PP): cuando se usa en combinación con estabilizadores de luz de aminas impedidas (HALS), mantiene el 80% de su resistencia a la tracción inicial después de 5 años de exposición al aire libre.

El galato de propilo se ha convertido en un aditivo funcional indispensable en la industria moderna debido a su mecanismo antioxidante multi-objetivo y su aplicabilidad interdisciplinaria. Desde la conservación de alimentos hasta el tratamiento médico, desde fórmulas cosméticas hasta la estabilidad de materiales industriales, sus límites de aplicación se amplían constantemente con la innovación tecnológica. En el futuro, con avances en los procesos de síntesis ecológicos y la tecnología de nanoformulación, se espera que el galato de propilo desempeñe un papel más importante en la medicina de precisión, la fabricación de alta-tecnología y otros campos, contribuyendo a la salud humana y al desarrollo sostenible.

Síntesis de galato de propilo:

El método pertenece al campo técnico de la preparación de antioxidantes. En este método, primero se golpea el agalla china, se le quita el corazón, se tritura y el polvo triturado se tuesta, se cuece al vapor, se fermenta y se recoge el líquido de fermentación. Luego, el líquido de fermentación se coloca en un lugar ventilado, se acidifica con ácido sulfúrico concentrado, se le añade n-propanol, se agita, se mezcla y se calienta para obtener acetato de propilo ácido comestible. El rendimiento de galato de propilacetato preparado mediante el método es alto, alcanzando más del 97%; El proceso de preparación es simple, ecológico, libre de contaminación-y el medio ambiente está protegido.

Mecanismo de reacción del galato de propilo:

Las funciones de los antioxidantes son complejas y hay muchas posibilidades, pero el principal mecanismo de reacción es: los antioxidantes liberan átomos de hidrógeno y se combinan con el peróxido producido por la reacción de oxidación automática del aceite y la grasa, rompiendo la reacción en cadena, evitando así que continúe el proceso de oxidación.

Los antioxidantes fenólicos (BHA, BHT, TBHQ, PG, etc.) pueden proporcionar átomos de hidrógeno para combinarse con los radicales libres generados por la oxidación automática de aceites y grasas para formar radicales libres de antioxidantes estables y de baja energía, de modo que la reacción de oxidación de los aceites y grasas ya no pueda extenderse y lograr el propósito de anti-oxidación.

Información de antecedentes depolvo de galato de propilo:

Para evitar que los alimentos a base de grasa o aceite-se pongan rancios y regustos debido a la oxidación automática en el aire, generalmente se agregan algunos antioxidantes alimentarios además de los métodos de almacenamiento desoxigenados o aislados de oxígeno. Los antioxidantes solubles en aceite comúnmente utilizados en los alimentos en el país y en el extranjero incluyen butil hidroxianisol (BHA), dibutil hidroxitolueno (BHT), terc butil hidroquinona (TBHQ), galato de propilo (PG), etc.

Sin embargo, el BHT tiene mal olor y efecto cancerígeno en las ratas, lo que ha sido prohibido en algunos países; El costo de síntesis de BHA es alto y su toxicidad es alta. Aún se está probando si tiene efectos cancerígenos; El TBHQ se volatiliza fácilmente a altas temperaturas y puede ser tóxico para el cuerpo del animal si se consume en exceso. Por el contrario, el PG no sólo es poco tóxico y seguro de usar, sino que también es superior al BHT y al BHA en cuanto a antioxidación. Por lo tanto, se usa ampliamente en aceites comestibles, piensos, alimentos fritos, productos de pescado seco, galletas ricas en grasas, productos cárnicos enlatados y curados, y es uno de los excelentes aceites antioxidantes aprobados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMC).

1. ¿Qué es el estearato de glicerilo? ¿Y por qué se usa?
El poliacilato de glicerilo (PG) es un antioxidante soluble en aceite-sintetizado artificialmente. Se utiliza principalmente para evitar que la oxidación de los alimentos ricos en aceite (como alimentos fritos, fideos instantáneos y salchichas) provoque deterioro y sabores desagradables, extendiendo así su vida útil.
2. ¿Es seguro? ¿Por qué hay controversia?
Su uso dentro de los límites reglamentarios (normalmente con un contenido de grasa inferior al 0,01%) se considera seguro. La controversia surge principalmente de algunos experimentos con animales que sugieren que en dosis altas puede tener efectos de interferencia hormonal y algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas en la piel o el tracto respiratorio. Actualmente, las principales agencias reguladoras (como la FDA, EFSA) aprueban su uso de acuerdo con los estándares.
3. ¿Existen restricciones en la compra y el uso?
Como ingrediente de aditivos alimentarios, las personas no pueden comprarlo directamente para su uso en la cocina casera o en alimentos caseros. Solo está permitido que las empresas de producción de alimentos lo utilicen de acuerdo con las normas nacionales (GB 2760) dentro de las categorías de alimentos designadas y dentro de los límites especificados, y debe estar claramente marcado en la etiqueta del producto.

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