Estearato de etilo, también conocido como octadecanoato de etilo o éster etílico del ácido octadecanoico, es un compuesto químico con la fórmula molecular C20H40O2. Se le conoce comúnmente por sus alias como estearato de etilo, éster etílico del ácido esteárico y éster etílico del ácido octadecanoico. Existe como un sólido cristalino blanco a temperatura ambiente, casi sin olor. Sin embargo, también se puede describir como un líquido incoloro e inodoro en determinadas condiciones. El punto de fusión suele oscilar entre 33-38 grados, dependiendo de la pureza y el proceso de fabricación. El punto de ebullición ronda los 213-215 grados a presión normal. Solubilidad soluble en etanol y éter, pero insoluble en agua.
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Fórmula química |
C20H40O2 |
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Masa exacta |
312.30 |
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Peso molecular |
312.54 |
| m/z | 312.30 (100.0%), 313.31 (21.6%), 314.31 (2.2%) |
| Análisis elemental | C, 76.86; H, 12.90; O, 10.24 |
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Punto de fusión |
34-38 grado (lit.) |
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Punto de ebullición |
213-215 grado 15 mm Hg(lit.) |
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Densidad |
1.057 |
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Índice de refracción |
1.4349 |
| Punto de inflamabilidad | >230 grados F |
| Condiciones de almacenamiento | 2-8 grado |
| Solubilidad | Cloroformo (ligeramente), acetato de etilo (ligeramente) |
| Forma | Masa cristalina blanca |
| Olor | De cera |
Estearato de etiloEl octadecilo, también conocido como etanoato de octadecilo u octadecanoato de etilo, es un compuesto químico con la fórmula molecular C20H40O2. Es un éster formado a partir de la condensación de ácido esteárico y etanol. La síntesis generalmente implica una reacción de esterificación, que puede ser catalizada por ácidos, bases o enzimas. A continuación, se presenta una descripción detallada del método de síntesis, centrándose principalmente en el proceso de esterificación catalítica:
- Ácido esteárico:El reactivo ácido carboxílico.
- Etanol:El reactivo alcohólico.
- Catalizador: Sustancia que acelera la velocidad de reacción sin consumirse en el proceso. Los catalizadores más comunes son el ácido sulfúrico (H2SO4), el hidróxido de sodio (NaOH) o, más recientemente, los catalizadores de sales inorgánicas compuestas.
- Temperatura:La reacción se lleva a cabo normalmente a temperaturas elevadas, que van de moderadas a altas, según el catalizador utilizado. Las temperaturas más altas pueden aumentar la velocidad de reacción, pero también pueden provocar reacciones secundarias.
- Presión:La reacción puede realizarse a presión atmosférica o bajo una ligera presión para favorecer la condensación del vapor de etanol.
- Concentración del catalizador:La cantidad de catalizador utilizada se optimiza para maximizar el rendimiento y minimizar la formación de subproductos.
- La reacción de esterificación implica el ataque nucleofílico del oxígeno del alcohol sobre el carbono carbonílico del ácido carboxílico, lo que da como resultado la formación de un éster y agua como subproducto.
- En presencia de un catalizador ácido, la reacción procede mediante la formación de un intermedio de catión acilo.
- Las reacciones catalizadas por bases proceden a través de la formación de un intermedio alcóxido.
- Catalizador compuesto de sales inorgánicas:Las investigaciones recientes se han centrado en el uso de sales inorgánicas compuestas como catalizadores para la esterificación del ácido esteárico con etanol. Este método ofrece la ventaja de obtener mayores rendimientos y un menor impacto ambiental en comparación con los catalizadores ácidos o básicos tradicionales.
- Condiciones óptimas:Por ejemplo, utilizando un catalizador compuesto de sulfato de hierro (III) y sulfato de potasio en una proporción específica (por ejemplo, n(Fe2(SO4)3):n(K2SO4)=3.2:1), una proporción molar de ácido esteárico a etanol de 1:1.7 y un tiempo de reacción de 140 minutos, se han informado rendimientos de hasta 86.66%.
- Una vez finalizada la reacción, normalmente se enfría la mezcla y se neutraliza o elimina el catalizador.
- El éster puede luego separarse de la fase acuosa mediante destilación u otras técnicas de separación adecuadas.
- Pueden ser necesarios pasos de purificación adicionales, como recristalización o destilación, para obtener la pureza deseada.
Consideraciones de seguridad
- Es inflamable y debe manipularse con precaución.
- La reacción debe realizarse en un área bien ventilada y se debe usar equipo de protección personal (EPP) adecuado.
- Deben existir procedimientos de emergencia en caso de incendio, derrame y exposición.
Aditivo alimentario y agente aromatizante
Como aditivo alimentario y agente aromatizante, en particular en la preparación de productos cárnicos como embutidos y carnes procesadas. Contribuye al perfil general de aroma y sabor de estos productos.
Lubricante y agente antiagua
Presenta excelentes propiedades lubricantes, lo que lo hace adecuado para su uso en diversas aplicaciones industriales donde se requiere lubricación. Sus propiedades resistentes al agua también lo convierten en un agente antihumedad eficaz.
Emulsionante y suavizante
Actúa como emulsionante, ayudando a estabilizar emulsiones y dispersiones en diversos productos. Además, actúa como suavizante, otorgando una textura suave y maleable al producto final.
Cuidado Personal y Cosmética
Se utiliza en productos de cuidado personal y cosméticos por sus propiedades emolientes y compatibles con la piel. Puede ayudar a mejorar la textura y la sensación de productos como lociones, cremas y cosméticos.
Disolvente y intermediario químico
Se utiliza como disolvente en diversos procesos químicos debido a su solubilidad en aceites y grasas. También puede servir como intermediario en la síntesis de otros compuestos químicos.
Composición química y clasificación:
Estearato de etiloEs un éster formado a partir de la reacción del ácido esteárico y el etanol. El ácido esteárico es un ácido graso saturado que se encuentra comúnmente en las grasas animales y algunos aceites vegetales, mientras que el etanol es un alcohol ampliamente utilizado.
Uso temprano y desarrollo industrial:
La síntesis de ésteres, incluido el estearato de etilo, probablemente es anterior a su estudio sistemático y su denominación en la química moderna. Es posible que los primeros químicos e industriales se hayan encontrado con ésteres durante el procesamiento de grasas y aceites, donde pueden producirse reacciones de esterificación naturales.
A medida que la industria química se fue desarrollando en los siglos XIX y XX, la síntesis de ésteres se volvió más sistemática y controlada. Se desarrollaron procesos industriales para producir ésteres para diversas aplicaciones, incluidos lubricantes, solventes y fragancias.
Comercialización y Uso Industrial:
Como éster específico, probablemente surgió como producto comercial durante este período de industrialización. Sus propiedades, como alta estabilidad, baja volatilidad y buena solubilidad en aceites y grasas, lo hicieron adecuado para su uso en una variedad de aplicaciones industriales.
Con el tiempo, se ha utilizado ampliamente como componente en productos de cuidado personal, cosméticos, lubricantes y aditivos alimentarios.
Investigación científica y métodos de síntesis mejorados:
A medida que avanzaba el conocimiento científico sobre las reacciones químicas y la catálisis, los investigadores desarrollaron métodos más eficientes y respetuosos con el medio ambiente para sintetizarlas. Esto incluía el uso de catalizadores alternativos, como enzimas o sales inorgánicas compuestas, que pueden reducir los desechos y mejorar el rendimiento del producto.
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