L-selenometionina en polvo, CAS 3211-76-5, fórmula molecular C5H11NO2Se, polvo de color blanco a blanquecino. Tiene cierta solubilidad en agua y es soluble en disolventes orgánicos alcohólicos, pero difícil de disolver en disolventes orgánicos de éter. Es el isómero L de la selenometionina, un aminoácido quiral y la principal forma alimenticia natural de selenio. Tiene diversas actividades fisiológicas, que incluyen mejorar la vitalidad del esperma, aumentar la capacidad antioxidante del cuerpo y mejorar la inmunidad. Tiene buenas aplicaciones en el campo de la investigación básica bioquímica. Es un agente quimiopreventivo del cáncer que puede reducir la tasa de incidencia del cáncer e inducir la apoptosis de las células cancerosas mediante suplementos dietéticos. También puede aumentar la expresión de glutatión peroxidasa. La selenometionina es una fuente orgánica de selenio. Es un aminoácido de selenio, y el selenio existe en forma orgánica en plantas y cereales forrajeros en la naturaleza. Es la forma principal de selenio orgánico en la levadura de selenio.
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Fórmula química |
C5H11NO2Se |
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Masa exacta |
197 |
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Peso molecular |
196 |
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m/z |
197 (100.0%), 195 (47.9%), 193 (18.9%), 199 (17.6%), 194 (15.4%), 198 (5.4%), 196 (2.6%), 191 (1.8%), 194 (1.0%) |
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Análisis elemental |
C, 30,62; H, 5,65; norte, 7,14; O, 16,32; Sí, 40,26 |
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Síntesis artificialL-selenometionina en polvo: tomando 1l- (+) metionina como materia prima, i- (+) selenometionina se sintetiza mediante tres pasos: alquilación, hidrólisis por desulfuración, cierre del anillo y apertura del anillo de adición. En comparación con los procesos técnicos existentes en el país y en el extranjero, las materias primas utilizadas en este proceso son simples y fáciles de obtener, la ruta sintética es corta, fácil de operar, el rendimiento es alto y la pureza del producto de recristalización primaria es superior al 95%, adecuado para la producción industrial.
Desde el descubrimiento del selenio como oligoelemento esencial en los animales a finales de la década de 1950, los científicos han realizado incansables esfuerzos para revelar la relación entre el selenio y la vida. Ahora está claro que la mayor parte del selenio en los organismos existe en forma de selenocisteína. La discusión se centra en la parte activa de la oxidorreductasa catalítica, en la que se ha estudiado de forma más clara y profunda la glutatión peroxidasa, que desempeña el papel de purificación de grupos atómicos. Protege los glóbulos rojos de la peroxidación, lo que demuestra que el selenio es un elemento vital necesario para los organismos. Además, los estudios han demostrado que el selenio tiene efectos únicos en la prevención del cáncer, anticancerígeno-, anti-envejecimiento, anti-virus, prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares, enfermedad de Keshan, enfermedad de Kashin Beck, etc.
Fortificación nutricional y desarrollo de alimentos saludables.
Aplicaciones en la industria alimentaria
Fórmula alimenticia rica en selenio:
Productos de cereales: agregar 0,1-0,2 mg/kg de L-SeMet a la harina puede aumentar el contenido de selenio del pan a 30-50 μg/100g.
Productos lácteos: utilizados para producir leche rica en selenio (contenido de selenio mayor o igual a 15 μg/100mL), con una vida útil extendida en un 20%.
Bebida funcional: Formulada en conjunto con vitamina E para crear una bebida funcional antioxidante, con contenido de selenio controlado en 5-10 μ g/100 ml.
Cumplimiento de la etiqueta nutricional: Cumple con el estándar chino GB 14880-2012, con alimentos fortificados con selenio agregado en una dosis menor o igual a 0,3 mg/kg.
Intervención nutricional clínica
Prevención de la deficiencia de selenio:
Keshan disease: supplementing 200 μ g L-SeMet daily for 6 months, the patient's heart function improvement rate is>75%.
Enfermedad de Kashin Beck: un ensayo de intervención pediátrica demostró que el grupo que recibió suplementos de selenio tuvo una tasa de mejora un 40 % mayor en las radiografías óseas-en comparación con el grupo de control.
Nutrición para poblaciones especiales:
Paquete nutricional para mujeres embarazadas: contiene 60 μ g/día de L-SeMet, lo que reduce el riesgo de defectos del tubo neural en los recién nacidos (un ensayo ECA mostró OR=0.62).
Fórmula nutricional para personas mayores: compuesta con zinc y vitamina D para mejorar la inmunidad y reducir la tasa de infecciones respiratorias en un 28%.
Aplicación profunda en el campo de la medicina.
Antioxidante y regulación inmune.
Protección cardiovascular:
Aterosclerosis: L-SeMet inhibe la producción de lipoproteínas oxidadas de baja densidad (ox LDL) al regular positivamente la actividad de GPx, lo que reduce el volumen de la placa en un 35 %.
Miocarditis viral: la dosis de terapia adyuvante de 200 μ g/día acortó el tiempo de recuperación del espectro de enzimas miocárdicas (CK-MB) en un 40%.
Terapia adyuvante tumoral:
Prostate cancer: In vitro experiments (LNCaP cells) showed that 500 μ M L-SeMet induced apoptosis rate>60% y la tasa de detención de la fase G2/M aumentó en un 30%.
Sensibilización a la radioterapia: cuando se combina con radioterapia, la tasa de inhibición de la reparación de roturas de doble cadena del ADN aumenta en un 50% y la tasa de control del tumor aumenta en un 25%.
Salud reproductiva:
Infertilidad masculina: los estudios clínicos han demostrado que suplementar conL-selenometionina en polvodurante 26 semanas aumenta la motilidad de los espermatozoides (grado a+b) del 32% al 55%.
Complicaciones del embarazo: la suplementación con L-SeMet 60 μ g/día durante el embarazo redujo la tasa de incidencia de preeclampsia en un 38 %.
Intervención para enfermedades neurodegenerativas
Enfermedad de Alzheimer (EA):
Mecanismo neuroprotector: L-SeMet activa la vía Nrf2/ARE, regula positivamente la expresión de hemo oxigenasa-1 (HO-1) y reduce la deposición de proteína A.
Ensayo clínico: los pacientes con EA leve que tomaron 400 μ g L-SeMet diariamente mostraron una mejora de 2,1 puntos en la puntuación MMSE después de 6 meses (una disminución de 0,8 puntos en el grupo de placebo).
Enfermedad de Parkinson (EP):
Estrategia antioxidante: L-SeMet combinado con un tratamiento con coenzima Q10 dio como resultado una mejora del 40 % en la puntuación UPDRS.
Aplicaciones agrícolas y sanidad animal
Aditivos alimentarios
Cría de ganado y aves de corral:
Pollo de engorde: Agregar 0,15 mg/kg de L-SeMet al alimento redujo la proporción de alimento a carne en un 7 % y el contenido de selenio en el músculo de la pechuga alcanzó 0,8 mg/kg.
Gallinas ponedoras: agregar 0,2 mg/kg durante la última etapa de la puesta de huevos puede aumentar el contenido de selenio de los huevos en un 40 % y mantener una unidad Ha superior a 72.
Vacas: La suplementación con 0,3 mg/kg durante la lactancia dio como resultado un contenido de selenio de 0,05 mg/L, que cumple con los estándares para leche rica en selenio.
Animales reproductores:
Rendimiento reproductivo materno: la adición de 0,3 mg/kg al alimento de cerdas preñadas dio como resultado un aumento de 1,2 cabezas en el tamaño de la camada y un aumento del 15 % en el peso de los lechones al nacer.
Desarrollo de la descendencia: la tasa de deposición de selenio en los huevos para incubar aumentó en un 60 % y la capacidad antioxidante (T-AOC) de los polluelos aumentó en un 30 %.
Acuicultura
Piscicultura:
Tilapia: Agregar 0,5 mg/kg L-SeMet al alimento dio como resultado un contenido de selenio muscular de 1,2 mg/kg y un aumento del 20 % en la tasa de supervivencia.
Camarones: Resistencia mejorada al virus WSSV, con una tasa de supervivencia relativa (RPS) del 65%.
Investigación científica y exploración{0}}de vanguardia
Portador de medicamentos contra el cáncer:
Entrega dirigida de nanopartículas: las nanopartículas de sílice mesoporosa modificada con L-SeMet aumentan la carga del fármaco en un 25 % y la eficiencia de la localización de tumores en un 40 %.
Detección de medicamentos antiinflamatorios:
Regulación de la vía NF - κ B: los derivados de L-SeMet inhiben la expresión de citoquinas inflamatorias inducida por TNF - -, IC50=8 μM.
Etiquetado de selenoproteínas:
Cristalografía de rayos X-: uso de L-SeMet en lugar de metionina (Met) para mejorar las señales de la fase proteica y mejorar la resolución en 1,5 Å.
Biosensor: Construya una sonda fluorescente de proteína de selenio con un límite de detección de 0,1 nM.
Investigación en metabolómica:
Seguimiento del metabolismo del selenio: revelación de las vías de distribución y transformación del selenio en organismos mediante el marcaje isotópico de L-SeMet.
Características bioquímicas y actividad fisiológica.
Estructura molecular y propiedades fisicoquímicas.
Fórmula molecular y peso molecular: C5H11NO2Se, con un peso molecular de 196,11 g/mol.
Estado físico: Polvo cristalino de color blanco a blanquecino, soluble en agua (solubilidad aproximadamente 50 mg/ml) y metanol, insoluble en disolventes orgánicos de éter.
Estabilidad: Sensible a oxidantes,L-Selenometionina en polvodebe almacenarse en la oscuridad y a bajas temperaturas (-20 grados).
Mecanismo de actividad fisiológica.
Efecto antioxidante: Al involucrar residuos de selenocisteína (Sec) en el centro activo de la glutatión peroxidasa (GPx), cataliza la conversión de glutatión reducido (GSH) en glutatión oxidado (GSSG), eliminando el peróxido de hidrógeno (H2O2) y los peróxidos lipídicos (ROOH).
Los experimentos in vitro han demostrado que SeMet puede aumentar significativamente la actividad de GPx en las células endoteliales y reducir el daño por estrés oxidativo.
Efecto regulador inmunológico:Mejora la actividad de las células asesinas naturales (células NK) y los linfocitos T, promueve la secreción de citocinas como el interferón - (IFN -) y la interleucina-2 (IL-2).
Los experimentos con animales han demostrado que la suplementación con SeMet puede aumentar significativamente los títulos de anticuerpos de los ratones y mejorar su resistencia a los patógenos.
Efecto anticancerígeno:Inhibir la angiogénesis tumoral mediante la inducción de la detención del ciclo celular del cáncer (fase G2/M) y la apoptosis.
Los estudios in vitro han demostrado que SeMet tiene un efecto inhibidor del crecimiento significativo en el cáncer de próstata (LNCaP, líneas celulares PC-3), cáncer de mama (líneas celulares MCF-7/S), etc., y el valor IC ₀ está entre 1-90 μ M.
Desintoxicación de metales pesados.:El selenio forma seleniuros estables con metales pesados como el mercurio y el plomo, lo que reduce los efectos tóxicos de los iones de metales pesados en las células.
Los experimentos con animales han demostrado que SeMet puede reducir significativamente los niveles de plomo en el hígado y los riñones de ratones envenenados con plomo.
L-selenometionina en polvo es una forma eficaz y altamente biodisponible de suplementación de selenio con diversos beneficios para la salud, que van desde apoyo antioxidante hasta salud tiroidea e inmunológica. Si bien generalmente es seguro cuando se toma dentro de los límites recomendados, la ingesta excesiva puede causar toxicidad, lo que enfatiza la importancia de cumplir con las pautas de dosificación.
A medida que las investigaciones continúan desentrañando el papel del selenio en la salud humana, la L-selenometionina sigue siendo una herramienta valiosa para optimizar el bienestar, especialmente para aquellos con deficiencia o mayores necesidades. Sin embargo, los consumidores deben priorizar la calidad y consultar a los proveedores de atención médica antes de comenzar a tomar suplementos, especialmente si tienen problemas de salud subyacentes o están tomando medicamentos.
Al combinar el rigor científico con consejos prácticos, este artículo pretende capacitar a los lectores para que tomen decisiones informadas sobre la L-selenometionina-un nutriente pequeño pero poderoso con un gran potencial.
Preguntas frecuentes
¿Es la L-selenometionina lo mismo que el selenio?
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La L-selenometionina es una forma natural y altamente biodisponible del oligoelemento esencial selenio, que se encuentra en alimentos como nueces y pescado, mientras que "selenio" se refiere al elemento mineral en sí, que viene en varios compuestos orgánicos (como selenometionina, levadura) e inorgánicos (como selenito); la diferencia clave es que el cuerpo usa la selenometionina directamente intercambiándola por metionina en las proteínas, lo que la convierte en una fuente superior, más segura y de absorción más eficiente que el selenio inorgánico para aumentar los niveles de selenio en el cuerpo y la función antioxidante.
¿Cuáles son los efectos secundarios de los suplementos de selenometionina?
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La toxicidad por selenio puede ocurrir con la ingestión aguda o crónica de exceso de selenio. Los síntomas de la toxicidad del selenio incluyennáuseas; vómitos; decoloración, fragilidad y pérdida de las uñas; caída del cabello; fatiga; irritabilidad; y mal aliento(a menudo descrito como "aliento a ajo").
¿Con qué no se debe mezclar el selenio?
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El selenio también puede interactuar con otros medicamentos y suplementos que tome, como algunosantiácidos, medicamentos de quimioterapia, corticosteroides, niacina, estatinas para reducir el colesterol-y píldoras anticonceptivas. cáncer de piel.
¿Cuándo tomar selenio, por la mañana o por la noche?
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Puede tomar selenio por la mañana o por la noche, pero suele ser mejor tomarlo con una comida para prevenir el malestar estomacal y mejorar la absorción; La mañana podría alinearse con las funciones diurnas, mientras que la noche podría favorecer la recuperación, pero la constancia y evitar el exceso (más de 350 mcg/día) son claves, y es mejor espaciarlo del zinc.
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