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Polvo puro de vitamina B12, como sustancia cristalina de color rojo intenso y altamente higroscópica, obtiene su color de su estructura central - el ion cobalto divalente coordinado en el centro del anillo de cobalto. Esta característica la convierte en una de las pocas vitaminas con color distintivo. Desde la perspectiva de la química bioinorgánica, es la molécula de vitamina más grande y compleja de la naturaleza, y el único compuesto metálico orgánico biológico conocido. Su producción industrial depende casi por completo de la fermentación microbiana (utilizando principalmente cepas como Corynebacterium pseudoadriani), más que de la síntesis química. Este proceso evita ingeniosamente el enorme desafío de la síntesis completa, convirtiéndola en una sustancia altamente estable. En su forma pura, su estabilidad depende en gran medida del entorno: es extremadamente sensible a la luz, al oxígeno y a los valores de pH. Especialmente en soluciones acuosas, el estado de oxidación-reducción del ion cobalto cambia rápidamente, lo que lleva a la pérdida de actividad biológica. Por lo tanto, la conservación de su forma en polvo es una ciencia delicada que requiere condiciones anaeróbicas estrictas, a prueba de luz-y de baja-temperatura, mucho más allá de las de los productos vitamínicos comunes. Esto pone de relieve la fragilidad y la singularidad química de esta "coenzima metálica" especial.
Aspecto médico:
① Se utiliza para tratar y prevenir la deficiencia de vitamina B12.
② Se utiliza para la prevención de la anemia causada por deficiencia de vitamina B12 en pacientes con resección gástrica o síndrome de malabsorción.
③ Se utiliza para complementar la mayor demanda de vitamina B12 provocada por enfermedades tísicas, hipertiroidismo, embarazo, lactancia, etc.
④ Anemia nutricional y gestacional.
⑤ Anemia causada por Taenia solium.
⑥ Anemia por disfunción hepática.
⑦ Leucopenia inducida por radiación.
⑧ Dolor nervioso, dolor muscular, dolor en las articulaciones.
⑨ Neuritis periférica, parálisis de nervios periféricos.
⑩ Inflamación de la médula espinal, degeneración de la médula espinal.
Aditivos alimentarios:
Polvo puro de vitamina b12Es un micronutriente esencial para el crecimiento del organismo. La mayoría de los piensos a base de plantas animales-no contienen vitamina B12, que es sintetizada por microorganismos en el tracto gastrointestinal y añadida externamente. Para satisfacer las necesidades de vitaminas animales, es necesario complementar con aditivos vitamínicos.
La principal manifestación de la deficiencia de vitamina B12 en animales no rumiantes, como cerdos y pollos, es la detención del crecimiento y el desarrollo, y algunos cerdos también pueden experimentar una anemia leve de glóbulos rojos normales. Además, también puede reducir la tasa de eclosión de los pollos y la tasa de reproducción de los cerdos. Los síntomas clínicos de la deficiencia incluyen pérdida de apetito, detención del crecimiento, anemia simple y, en casos graves, síntomas neurológicos.
La vitamina B12 en los piensos puede promover el crecimiento y desarrollo de las aves de corral, especialmente las aves jóvenes y el ganado.
Puede usarse para:
① Crecimiento y anemia causados por deficiencia de vitamina B12 en cerdos y pollos;
② Emaciación localizada en bovinos y ovinos en zonas con deficiencia de cobalto;
③ Tratamiento no específico de neuritis, neuralgia, etc.;
④ Mejorar la tasa de utilización de la proteína alimentaria;
⑤ La cría de animales económicos;
⑥ El tratamiento de huevos de pescado o alevines con solución B12 puede mejorar su tolerancia a sustancias tóxicas como el benceno y los metales pesados en el agua.
Otro:
① Aditivos alimentarios
② Se puede utilizar como colorante alimentario: como jamón, salchichas, helados, salsa de pescado.
③ Se utiliza para cosméticos, jabón, pasta de dientes, etc., también se puede utilizar para prevenir olores en inodoros, refrigeradores, cavidad bucal, etc., para eliminar el olor a sulfuros y aldehídos.
Desintoxicación de contaminantes del aire:
Científicos de la Universidad de Manchester, Reino Unido, han logrado un gran avance en una investigación de 15 años. Esperan que este resultado promueva la investigación y el desarrollo de métodos eficaces para desintoxicar contaminantes peligrosos del aire, como los bifenilos policlorados (PCB) y las dioxinas. Este estudio, publicado en la revista Nature, detalla cómo ciertos organismos reducen las toxinas de los contaminantes.
El equipo de investigación del Instituto de Investigación Biotecnológica de la Universidad de Manchester investigó cómo ciertos organismos naturales reducen los niveles de toxinas y acortan la vida útil de contaminantes graves.
El profesor David Reese explicó: "Ya sabemos que algunos de los contaminantes más tóxicos contienen átomos de halógeno, y la mayoría de los sistemas biológicos no saben cómo manejar estas moléculas. Sin embargo, algunos organismos pueden usar la vitamina B12 para eliminar estos átomos de halógeno. Nuestra investigación ha podido determinar que su forma de utilizar las vitaminas es muy diferente de lo que sabemos
Efectos fisiológicos:
Se sabe quepolvo puro de vitamina b12es una coenzima de varias mutasas, como la metil malonil CoA mutasa que cataliza la conversión de Glu en metil Asp, y la metil malonil CoA mutasa que cataliza la conversión de metil malonil CoA en succinil CoA. La coenzima B12 también participa en las reacciones de transferencia de metilo y otras unidades de un carbono.
La B12 se encuentra principalmente en la carne, y la soja y algunas hierbas de las plantas también contienen B12. Las bacterias intestinales pueden sintetizar B12, por lo que generalmente no falta. Sin embargo, la B12 es una vitamina que falta fácilmente en personas con enfermedades digestivas y un elemento esencial para la producción de glóbulos rojos. Si es muy deficiente, puede provocar anemia perniciosa.
La vitamina B12 está ampliamente presente en los alimentos para animales. Y su forma no puede ser absorbida por el cuerpo humano. Además, la vitamina B12 también es la única vitamina que contiene minerales esenciales, apareciendo de color rojo debido a su contenido en cobalto, también conocida como vitamina roja, y es una de las pocas vitaminas coloreadas. Aunque la vitamina B12 pertenece al grupo de vitaminas B, puede almacenarse en el hígado. Después de agotar su capacidad de almacenamiento, pasan más de seis meses hasta que aparecen los síntomas de deficiencia. El cuerpo humano necesita muy poca vitamina B12 y, siempre que la dieta sea normal, no habrá deficiencia. Un pequeño número de personas con mala absorción deben prestar especial atención.
Metabolismo de absorción:
La vitamina B12 en los alimentos se une a las proteínas y ingresa al tracto digestivo humano. Bajo la acción del ácido gástrico, la pepsina y la tripsina, la vitamina B12 se libera y se une a un factor intrínseco (IF) glicoproteico secretado por las células de la pared gástrica. El complejo de vitamina B12 IF se absorbe en el íleon. La cantidad almacenada de vitamina B12 es muy pequeña, alrededor de 2-3 mg en el hígado. Se excreta principalmente por la orina y una parte por la bilis.
función fisiológica
Existen principalmente dos:
① Como cofactor de la metiltransferasa, participa en la síntesis de metionina, timina, etc., como la conversión de metiltetrahidrofolato en tetrahidrofolato y la transferencia del grupo metilo al receptor metilo (como la homocisteína), convirtiendo el receptor de metilo en un derivado de metilo (como la metionina o la metilhomocisteína). La reacción se muestra en la figura. Por lo tanto, la vitamina B12 puede promover la biosíntesis de proteínas y afectar el crecimiento y desarrollo de los bebés y niños pequeños cuando falta.
② Proteger la transferencia y almacenamiento de folato dentro de las células. Cuando hay deficiencia de vitamina B12, el contenido de folato en los glóbulos rojos humanos es bajo y el folato almacenado en el hígado se reduce. Esto puede estar relacionado con la deficiencia de vitamina B12, que provoca dificultad en la transferencia de grupos metilo de la homocisteína a la metionina. Los grupos metilo se acumulan en las células, lo que daña el almacenamiento de tetrahidrofolato en las células porque el tetrahidrofolato tiende a unirse con los grupos metilo para formar metiltetrahidrofolato, que sintetiza ácido poliglutámico.
función principal
Promover la transferencia de metilo.
En forma de coenzimas, puede aumentar la utilización del folato y promover el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas.
Promover el desarrollo y maduración de los glóbulos rojos, mantener la función hematopoyética del cuerpo en un estado normal y prevenir la anemia perniciosa; Mantener la salud del sistema nervioso.
Tiene la función de activar aminoácidos y promover la biosíntesis de ácidos nucleicos, lo que puede promover la síntesis de proteínas. Desempeña un papel importante en el crecimiento y desarrollo de bebés y niños pequeños.
Metabolismo de los ácidos grasos para permitir que el cuerpo utilice las grasas, los carbohidratos y las proteínas de manera adecuada.
Es una vitamina esencial para el funcionamiento saludable del sistema nervioso y participa en la formación de una lipoproteína en el tejido nervioso.
Elimina la inquietud, concentra, mejora la memoria y el equilibrio.
Patología
Polvo puro de vitamina b12y la deficiencia de folato conducen a una disminución de los nucleótidos de timidina, una síntesis de ADN más lenta y un aumento de la uridina desoxirribonucleótido intracelular (dUMP) y la desoxitrifosfato de uridina (dUTP). La disminución del trifosfato de timidina desoxirribonucleósido (dTTP) conduce a la incorporación de uracilo en el ADN, lo que produce ADN fragmentado, una replicación más lenta del ADN y un tiempo de división nuclear prolongado (fases S y G1). Como resultado, el núcleo es más grande de lo normal y la cromatina nuclear aparece como una red de puntos sueltos, carente de concentración. Sin embargo, no existen obstáculos importantes para la síntesis de ARN y proteínas en el citoplasma. Con un retraso en la división nuclear y una mayor síntesis, se forman células sanguíneas gigantes con cuerpos celulares grandes, desarrollo citoplasmático nuclear asincrónico, cromatina nuclear laxa y cambios en el llamado-llamado "núcleo joven de plasma viejo". Los cambios gigantes son más significativos y característicos en la serie de glóbulos rojos inmaduros, conocida como serie de glóbulos rojos inmaduros gigantes. También se pueden observar cambios gigantes en la morfología celular en granulocitos, megacariocitos e incluso en algunas células somáticas en proliferación. Este glóbulo rojo megaloblástico es propenso a destruirse en la médula ósea, lo que resulta en una producción ineficaz de glóbulos rojos. En última instancia, conduce a un recuento insuficiente de glóbulos rojos y se manifiesta como síntomas de anemia.
Es para mejorar la tasa de utilización del ácido fólico. En el proceso de síntesis de metionina (sintetizada a partir de homocisteína) y colina junto con ácido fólico para producir purina y pirimidina, se sintetizan sustancias precursoras de metilo de cianocobalamina, como la metilcobalamina y la coenzima B12, que participan en el proceso de metilación de muchos compuestos importantes. Cuando hay deficiencia de vitamina B12, la actividad de transferencia de grupos metilo del metiltetrahidrofolato disminuye, lo que hace que el folato se vuelva inutilizable y provoque una deficiencia de folato. Promueve el desarrollo y la maduración de los glóbulos rojos. Convierte metilmalonil CoA en succinil CoA, que participa en el ciclo del ácido tricarboxílico. La succinil CoA participa en la síntesis del hemo.
Su objetivo es mantener el metabolismo y la función de las vainas de mielina de los nervios. La falta de vitamina B12 puede provocar trastornos neurológicos, degeneración de la médula espinal y síntomas psiquiátricos graves. La deficiencia de vitamina B12 puede provocar neuropatía periférica. Las primeras manifestaciones de la deficiencia de vitamina B12 en los niños son emociones anormales, expresiones apagadas, reacciones lentas y, en última instancia, anemia.
La vitamina B12 también participa en la síntesis del ácido desoxirribonucleico (ADN). El metabolismo de grasas, carbohidratos y proteínas aumenta la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas.
El logro más destacado de Woodward es la síntesis dePolvo puro de vitamina b12
En 1965, Woodward recibió el Premio Nobel de Química por sus destacadas contribuciones a la síntesis orgánica. Tras ganar el premio no dejó de trabajar debido a su fama y éxito. Pero se está avanzando hacia una síntesis química más difícil y compleja. "Organizó a 110 químicos de 14 países para colaborar y explorar la síntesis artificial de la vitamina B12. Antes de él, este fármaco extremadamente importante sólo podía extraerse artificialmente de órganos animales, lo que lo hacía extremadamente caro y escaso.
La estructura de la vitamina B12 es extremadamente compleja. Woodward descubrió a través de una investigación que tiene 181 átomos y está distribuido en una forma mágica de fieltro en el espacio. Sus propiedades son extremadamente frágiles y pueden descomponerse con ácidos fuertes, bases y altas temperaturas, lo que plantea grandes dificultades para la síntesis artificial. Woodward diseñó un esquema de síntesis de empalme, que primero sintetiza varias partes de la vitamina B12 y luego las conecta. Posteriormente, este método se convirtió en un método ampliamente utilizado para sintetizar todas las macromoléculas orgánicas.
En el proceso de síntesis de vitamina B12, no sólo existe el problema de crear nuevas técnicas de síntesis, sino también un problema teórico orgánico que no puede explicarse mediante teorías químicas tradicionales. Para ello, Woodward se refirió a la "teoría del electrón límite" propuesta por el químico japonés Kenichi Fukui y, junto con su alumno y asistente Hoffman, propuso el principio de conservación de la simetría de los orbitales moleculares. Esta teoría utiliza la simetría para explicar muchos procesos químicos orgánicos de una manera sencilla e intuitiva, como reacciones electrocíclicas, reacciones de cicloadición y procesos de transferencia de enlaces sigma. Este principio establece que cuando los orbitales externos de las moléculas reactivas son simétricos y consistentes, la reacción es fácil de desarrollar, lo que se denomina "permiso de simetría". Cuando los orbitales externos de las moléculas reactivas no son simétricos y consistentes, la reacción no es fácil de desarrollar, lo que se denomina "obstáculo de simetría". El establecimiento de la teoría de los orbitales moleculares llevó a Hoffman y Fukui Qian a recibir conjuntamente el Premio Nobel de Química en 1981. Debido a que en ese momento, Woodward había estado muerto durante 2 años y el Premio Nobel no se otorgaba a científicos fallecidos, la comunidad académica creía que si Woodward todavía estuviera vivo, sería uno de los ganadores, lo que lo convertiría en uno de los pocos científicos que había ganado el Premio Nobel dos veces.
Woodward realizó casi mil experimentos complejos de síntesis orgánica para sintetizar vitamina B12, lo que llevó 11 años. Finalmente, unos años antes de su muerte, logró la síntesis del complejo de vitamina B12. Entre los químicos que participan en la síntesis de la vitamina B12 se encuentra, además de Hofmann, el renombrado químico suizo A. Eschenmoser.
Preguntas frecuentes
1. Composición y forma del producto:
Este producto normalmente se refiere a metilcobalamina o cianocobalamina en polvo de alta-pureza, que es la forma de suplemento de vitamina B12.
2. Efectos principales:
Apoya el metabolismo energético, mantiene la salud del sistema nervioso y promueve la producción de glóbulos rojos.
3. Escenarios aplicables:
Apto para vegetarianos, personas mayores o personas con malas digestiones, y se utiliza para complementar la B12 que puede faltar en la dieta diaria.
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