4- ácido metilvaléricoes un compuesto orgánico con la fórmula química C ₆ H ₁ ₂ O ₂, perteneciente a ácidos grasos de cadena corta. Aparece como un líquido incoloro a amarillo claro con un olor único. Es ligeramente soluble en agua y fácilmente soluble en solventes orgánicos como el etanol y el éter. Esta sustancia es un ácido carboxílico que tiene acidez y puede reaccionar con bases para formar sales. Puede participar en reacciones orgánicas como esterificación, reducción y oxidación, y es estable a temperatura ambiente, pero debe evitar el contacto con oxidantes fuertes. Se puede usar como un ingrediente saborizante en alimentos y productos químicos diarios, y como agente saborizante en productos horneados, dulces, bebidas, etc. También se usa en la síntesis de intermedios farmacéuticos como inhibidores y antagonistas; Utilizado como materias primas o intermedios en los campos de pesticidas y productos químicos.

Información adicional del compuesto químico:
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Fórmula química |
C6H12O2 |
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Masa exacta |
116.08 |
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Peso molecular |
116.16 |
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m/z |
116.08 (100.0%), 117.09 (6.5%) |
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Análisis elemental |
C, 62.04; H, 10.41; O, 27.55 |
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Punto de fusión |
-35 grado |
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Punto de ebullición |
199-201 grado (lit.) |
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Densidad |
0. 923 g/ml a 25 grados (lit.) |
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Condiciones de almacenamiento |
Almacene a continuación +30 grado |
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4- ácido metilvalérico, con la fórmula química C ₆ H ₁ ₂ O ₂, es un ácido graso saturado de cinco carbono con un peso molecular de 116.16. Naturalmente, existe en ciertos tejidos vegetales y animales y también se puede producir a través de la síntesis química. Sus propiedades físicas se manifiestan como un líquido incoloro a amarillo pálido, con un aroma ácido similar al ácido acético, fácilmente soluble en solventes orgánicos como etanol y éter, y ligeramente soluble en agua. 4- El ácido metilvalérico tiene una amplia gama de aplicaciones en varios campos y es un compuesto orgánico versátil. Los siguientes son sus usos:
Aplicación en la industria de las especias
4- MVA es un componente clave para sintetizar fragancias afrutadas como Apple, Strawberry y Banana. Por ejemplo, en la esencia de Apple, 4- MVA puede proporcionar un tono afrutado fresco y mejorar el nivel de aroma. En esencia láctea, los compuestos 4- MVA y lactona trabajan juntos para simular el aroma de la crema natural y mejorar el sabor del producto. En productos horneados como pan y galletas, 4- MVA puede dar al producto un aroma fermentado único y mejorar el apetito.
Caso de aplicación: 4- MVA se agrava con componentes como el acetato de etilo y el butirato de etilo para formar un aroma típico de manzana. 4- MVA se combina con gamma decanolactona y undeciluro gamma para simular el aroma rico de la crema natural. 4- MVA se usa como un fijador en perfume floral para extender la durabilidad de la fragancia. En el detergente de lavandería y el suavizante de telas, 4- MVA proporciona un aroma afrutado fresco, enmascarando el aroma de los ingredientes químicos.

condimentar

4- MVA le da al producto una fragancia de menta genial en pasta de dientes y enjuague bucal, mejorando la experiencia del usuario. 4- MVA combinado con éter rosa y linool mejora la dulzura de la fragancia floral. 4- MVA se combina con limoneno y linool para formar un aroma cítrico fresco. 4- MVA reacciona con alcoholes como el etanol y el propanol para producir sabores de éster, como etilo 4- metilvalerado, que tiene un aroma afrutado fuerte. Genere compuestos de lactona como la valerolactona gamma a través de la reacción de ciclación, dando al producto un aroma a la leche dulce. Tiene una piña como el aroma y se usa ampliamente en bebidas y dulces con sabor a frutas. Con el aroma de coco, es una materia prima importante para la síntesis de la esencia de coco.
Aplicaciones en los campos de la medicina y los compuestos bioactivos
4- ácido metilvaléricoes un intermedio clave para la síntesis de diversos fármacos, especialmente desempeñando un papel importante en el desarrollo de medicamentos antibacterianos, antiinflamatorios y reguladores metabólicos. 4- Los grupos de ácido carboxílico MVA pueden unirse con aminoácidos o cadenas peptídicas para formar moléculas con actividad antibacteriana. Por ejemplo, sus derivados pueden inhibir la síntesis de paredes celulares bacterianas, ejerciendo así los efectos antibacterianos. 4- Las ramas de metilo MVA pueden regular la hidrofobicidad de las moléculas, lo que hace que sean más fáciles de penetrar en las membranas celulares y actuar sobre objetivos relacionados con la inflamación. La investigación ha demostrado que ciertas derivadas de 4- MVA pueden inhibir la expresión de factores inflamatorios y aliviar las respuestas inflamatorias. La estructura de 4- MVA es similar a ciertos intermedios metabólicos y puede servir como precursor para los reguladores metabólicos. Por ejemplo, sus derivados pueden afectar las vías metabólicas de los ácidos grasos y usarse para tratar enfermedades metabólicas.

En los campos de la medicina y los compuestos bioactivos

4- MVA es un precursor para sintetizar varias moléculas bioactivas, incluidos antagonistas, inhibidores y moléculas de señalización. 4- MVA participa en la síntesis de una serie de antagonistas de receptores CCR1 de alta afinidad y potentes. El receptor CCR1 juega un papel importante en la inflamación y la respuesta inmune, y sus antagonistas pueden usarse para tratar enfermedades como la artritis reumatoide y el asma. 4- Los derivados de MVA pueden regular la actividad de GPCR y afectar la señalización celular. Por ejemplo, algunos de sus derivados pueden activar o inhibir GPCR para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, trastornos neurológicos, etc. La estructura de 4- MVA puede simular el sustrato o inhibidor de una enzima, que se une al sitio activo de la enzima para inhibir su actividad. Por ejemplo, sus derivados pueden inhibir la actividad de la lipasa y usarse para tratar la obesidad.
4- MVA y sus derivados exhiben una actividad significativa en los campos antiinflamatorios y antibacterianos. 4- MVA puede reducir la expresión de factores inflamatorios al inhibir la vía de señalización NF - κ B. Sus derivados también pueden regular la actividad de las células inmunes y aliviar las reacciones inflamatorias. 4- Los grupos de ácido carboxílico MVA pueden interrumpir la integridad de las membranas de células bacterianas, lo que lleva a la muerte bacteriana. Sus derivados también pueden inhibir la replicación del ADN bacteriano y la síntesis de proteínas, ejerciendo así los efectos antibacterianos. La estructura de 4- MVA es similar a la de los ácidos grasos y puede afectar las vías de oxidación y síntesis de los ácidos grasos. Por ejemplo, sus derivados pueden promover la oxidación beta de los ácidos grasos y reducir la acumulación de grasa. Algunos derivados de 4- MVA pueden regular la sensibilidad a la insulina y mejorar los trastornos del metabolismo de la glucosa. Por ejemplo, puede mejorar la señalización de la insulina y los niveles más bajos de azúcar en la sangre. 4- Los derivados MVA se pueden usar para la preparación de biomateriales y sistemas de administración de fármacos. 4- Los grupos de ácido carboxílico MVA pueden combinarse con polímeros para formar materiales biocompatibles. Por ejemplo, sus derivados pueden usarse para preparar andamios de ingeniería de tejidos, promoviendo el crecimiento celular y la reparación de tejidos. La hidrofobicidad de 4- MVA lo hace adecuado como portador de drogas, mejorando la estabilidad y la biodisponibilidad de las drogas. Por ejemplo, sus derivados pueden encapsular fármacos, formar nanopartículas y lograr un parto dirigido.

Aplicaciones potenciales en el campo de la agricultura
4- ácido metilvaléricopuede usarse como regulador de crecimiento de la planta para promover el crecimiento y el desarrollo de los cultivos. 4- MVA puede romper la latencia de las semillas y mejorar la tasa de germinación de semillas. Por ejemplo, en el tratamiento de semillas de cultivos como el trigo y el maíz, 4- MVA puede acortar significativamente el tiempo de germinación y mejorar la tasa de emergencia de las plántulas. 4- MVA puede estimular el crecimiento de las raíces de las plantas, aumentar el número de pelos de la raíz y mejorar la capacidad de la planta para absorber agua y nutrientes. 4- MVA puede afectar el tiempo de floración y el desarrollo de la fruta de las plantas, aumentar la tasa de fijación de frutos y aumentar el rendimiento. Por ejemplo, en cultivos como uvas y tomates, 4- MVA puede promover la formación de frutas sin semillas y mejorar la calidad de la fruta. 4- Los grupos de ácido carboxílico MVA pueden dañar las membranas celulares de bacterias y hongos, inhibiendo su crecimiento y reproducción. Por ejemplo, 4- MVA puede usarse como biopesticida en la prevención y el control de enfermedades como el tizón de la vaina de arroz y la costra de trigo. 4- MVA tiene un efecto de asesinato de contacto en ciertas plagas, como pulgones y ácaros, lo que puede reducir el uso de pesticidas químicos. 4- MVA puede inducir a las plantas a producir proteínas de resistencia y mejorar su resistencia a las plagas y enfermedades. Por ejemplo, en cultivos como el algodón y la soja, 4- MVA puede mejorar la resistencia de las plantas a virus, hongos y bacterias.

Usos específicos en el campo de la agricultura

4- MVA puede proporcionar fuentes de carbono y energía para los microorganismos del suelo, promoviendo su crecimiento y reproducción, mejorando así la fertilidad del suelo. 4- MVA puede promover la formación de la estructura agregada del suelo, mejorar la aireación del suelo y la retención de agua, y reducir la erosión del suelo. 4- MVA puede inhibir el crecimiento de bacterias dañinas (como Fusarium) en el suelo y reducir la aparición de obstáculos de cultivo continuo. 4- MVA se puede usar como potenciador de fertilizantes para mejorar la tasa de utilización de los fertilizantes. 4- MVA puede promover el crecimiento de las raíces de la planta, aumentar el número de pelos de la raíz y así mejorar la capacidad de la planta para absorber nutrientes. 4- MVA puede regular el metabolismo de los nutrientes en las plantas, promover la transformación y utilización de nutrientes. 4- MVA puede mejorar la estructura del suelo, reducir la lixiviación y volatilización de nutrientes, y aumentar la eficiencia de utilización de fertilizantes. 4- MVA puede inhibir la respiración de los productos agrícolas, retrasar su proceso de envejecimiento y extender su vida útil. 4- MVA puede inhibir el crecimiento de microorganismos en la superficie de los productos agrícolas, reducir el crecimiento de la descomposición y el moho. 4- MVA puede mantener el color, el sabor y el valor nutricional de los productos agrícolas, mejorando su valor comercial
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