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Ácido oleico puro, fórmula química C18H34O2. Líquido oleoso incoloro, con olor a aceite animal o vegetal. El color se oscurece gradualmente después de un largo tiempo en el aire. Los productos industriales son líquidos aceitosos de color amarillo a rojo, con olor a manteca de cerdo. Fácilmente soluble en etanol, éter, cloroformo y otros disolventes orgánicos, insoluble en agua. Inflamable. Es fácil de saponificar cuando se encuentra con álcali y genera un sólido blanco suave después de la solidificación. Se oxida, polimeriza o descompone fácilmente a altas temperaturas. no-tóxico. Es un ácido graso omega-9 monoinsaturado, que existe en animales y plantas. El ácido oleico se hidrogena para obtener ácido esteárico. El isómero trans de doble enlace del ácido oleico se llama ácido trans oleico. El ácido oleico puede regular el nivel de lípidos en sangre, reducir el colesterol, reducir eficazmente la aparición de hipercolesterolemia y enfermedades cardiovasculares y reducir la probabilidad de enfermedad coronaria.
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Fórmula química |
C18H34O2 |
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Masa exacta |
282 |
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Peso molecular |
282 |
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m/z |
282 (100.0%), 283 (19.5%), 284 (1.8%) |
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Análisis elemental |
C, 76.54; H, 12.13; O, 11.33 |
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Los derivados deácido oleico puroSon productos de química fina con amplias aplicaciones y juegan un papel importante en la producción nacional. Este artículo se centra en la aplicación de tensioactivos a base de ácido oleico.
1. Surfactante:
El ácido oleico industrial reacciona con hidróxido de metal alcalino para preparar jabones, como oleato de potasio, oleato de sodio, etc. Son muy buenos detergentes y pueden utilizarse como importantes materias primas de detergentes para el cuerpo humano, tejidos y detergentes industriales. La reacción del ácido oleico y el sorbitol deshidratado puede producir Span-80, Span-85 y luego condensarse con óxido de etileno para producir productos de la serie Tween. El ácido oleico también puede reaccionar con el glicerol para producir oleato de triglicéridos. Estos ésteres de poliol de ácido oleico tienen valores bajos de HLB y son tensioactivos lipófilos que se utilizan ampliamente en la industria cosmética y en la industria del cuero.
2. Otras aplicaciones:
Los productos de ácido oleico utilizados en condensadores llenos de aceite pueden mejorar el rendimiento de aislamiento de los condensadores. Agregar una cantidad adecuada de oleato de aluminio a la tinta puede mejorar el efecto de impresión y obtener una imagen más clara. El oleato de potasio se puede utilizar como antiespumante en la cerveza. El oleato de polioxietileno se puede utilizar como dispersante en la industria del caucho y como componente del dispersante de derrames de petróleo en la industria petrolera y en la industria de protección ambiental.
3. Industria del plástico:
El oleato de butilo es un plastificante con las ventajas de resistencia al frío y al agua. Puede usarse como aditivo oleoso para aceite de máquina, agente humectante de superficies para tintes y plastificante y agente humectante para neopreno y etilcelulosa. Los compuestos epoxi de ácido oleico se utilizan ampliamente en las industrias del plástico y de pinturas, principalmente para fabricar plastificantes y estabilizadores térmicos de plásticos. El ácido oleico reacciona con el amoníaco para producir oleamida. El producto es un polvo, fragmento o perla blanca, insoluble en agua, soluble en etanol, éter y muchos otros disolventes orgánicos.
La oleamida se puede utilizar como lubricante y agente antiadherente para polietileno, polipropileno, poliamida y otros plásticos para mejorar la operabilidad del procesamiento en moldeo por inyección y extrusión, facilitando la apertura de películas tubulares. El producto también tiene un efecto antiestático, que puede reducir la acumulación de polvo en la superficie de los productos plásticos. En PVC, el producto puede desempeñar una función de lubricación interna.
4. Industria de maquinaria:
Ácido oleico purose utiliza principalmente para fabricar aceite de corte emulsionado, limpieza de superficies metálicas, prevención de oxidación y lubricación en operaciones de procesamiento de metales. El ácido oleico y el oleato de sodio tienen un buen efecto lubricante en la aplicación de lubricación en emulsión. El ácido oleico a menudo reacciona con la trietanolamina para producir jabón de amina de ácido oleico. El oleato de trietanolamina es un emulsionante-soluble en agua con un fuerte poder desengrasante.
Se usa comúnmente como limpiador de metales y fluido de corte, y tiene cierta resistencia a la oxidación en metales ferrosos y aleaciones de aluminio después del lavado. El ácido oleico y la epiclorhidrina pueden sintetizar ésteres bajo la acción de un catalizador, que pueden usarse como aditivos solubles en aceite altamente anti-desgaste. El acd oleico se puede convertir en pasta de pulido de metal, lo que puede mejorar en gran medida el acabado de la superficie del metal y la eficiencia del pulido. Los polímeros de ácido oleico y linoleico se pueden utilizar como lubricantes para laminación en frío de metales.
El ácido oleico puede utilizarse en la fabricación de emulsiones, cremas y detergentes en la industria farmacéutica; También puede utilizarse para fabricar alimentos emulsionados; En la producción de cosméticos se utiliza para elaborar cremas, champús, etc. El ácido oleico y sus productos son buenos aditivos de flotación mineral. Por ejemplo, se utilizan como agentes de flotación para hematita, goethita, minerales sin sulfuro, minerales de barita, apatita y otros minerales, lo que puede mejorar en gran medida la tasa de recolección del mineral.
Los métodos de preparación de ácido oleico incluyen principalmente prensa de congelación, filtración de prensa de cristalización, destilación, disolvente orgánico, tensioactivo, complejación de urea, etc. Debido a la competencia cada vez más feroz en el mercado y la creciente atención a las cuestiones de protección ambiental, en la actualidad, la prensa de congelación, la filtración de prensa de cristalización y la destilación se utilizan principalmente en la producción industrial.
En el método de liofilización, en primer lugar, los ácidos grasos fundidos se inyectan en una placa rectangular poco profunda de aluminio, se colocan en la cámara fría para su enfriamiento y solidificación, y luego las tortas generadas se sacan de la placa, se colocan en una bolsa de tela y se apilan en una prensa vertical. Presurice lentamente el ácido líquido con bajo punto de fusión para que fluya, de modo que se puedan separar los ácidos grasos saturados y los ácidos grasos insaturados. La pureza (generalmente expresada por el punto de congelación) depende de la temperatura a la que se enfría el sólido. El método de prensado por congelación requiere pocos equipos y un proceso simple, pero cubre un área grande, requiere mucha mano de obra, baja eficiencia y no puede operarse de manera continua. Es adecuado para la producción en pequeños talleres y no para la producción a gran escala-de empresas. Además, las empresas de producción suelen presentar el fenómeno de la suciedad, el desorden y la pobreza. En la actualidad, sólo una cierta cantidad deácido oleico purose produce mediante este método.
El principio del método de complejación de urea es que las moléculas de urea forman compuestos de inclusión cristalina relativamente estables con ácidos grasos saturados o ácidos grasos monoinsaturados durante la cristalización, mientras que los ácidos grasos insaturados polivalentes tienen una cierta configuración espacial debido a más dobles enlaces y cadenas de carbono dobladas, y no son fáciles de incluir en la urea. Mediante este método se puede preparar ácido oleico de alta pureza, pero el costo es alto y el rendimiento es bajo. Además, existen métodos de extracción con fluidos supercríticos, métodos de separación de derivados, métodos de separación por adsorción, métodos de separación por tamices moleculares, métodos de extracción y cristalización, etc., pero en la actualidad, sólo el método de prensado por refrigeración, el método de prensado por filtro de cristalización y el método de destilación se utilizan realmente en la producción industrial.
El método de destilación se utiliza para separar los ácidos grasos según sus diferentes longitudes de cadena de carbono y puntos de ebullición. Como la materia prima del ácido oleico es principalmente una mezcla de C16 y C18, el C16 se puede separar bien mediante destilación, pero es difícil separar los homólogos del C18, por lo que el punto de congelación del ácido oleico producido por destilación es generalmente mayor, generalmente superior a 15 grados, y es difícil obtener ácido oleico con un punto de congelación más bajo mediante este método. El ácido oleico obtenido por este método se utiliza principalmente para preparar resina alquídica, ácido dimérico, etc. Este método es también el método de preparación de ácido oleico con mayor demanda nacional.
Este método se basa en la diferente solubilidad y punto de congelación de los ácidos grasos en disolventes orgánicos. Según los diferentes disolventes utilizados, existen el método del metanol, el método de la acetona y el método del propano. Generalmente, la solubilidad de los ácidos grasos en disolventes orgánicos disminuye con el aumento de la longitud de la cadena de carbonos y aumenta con el aumento del número de dobles enlaces. Esta diferencia de solubilidad es más significativa con la disminución de la temperatura. Por lo tanto, se pueden obtener ácidos grasos de diferente calidad cambiando la temperatura de enfriamiento y la proporción de disolventes de la solución de ácidos grasos. Este método tiene un buen efecto de separación, alto rendimiento y equipo simple, pero necesita utilizar una gran cantidad de solventes inflamables y valiosos, con grandes pérdidas, y requiere una temperatura de congelación baja, con un alto consumo de energía. Además, es necesario considerar la recuperación de disolventes.
El método del tensioactivo también se denomina método de separación por emulsificación. Según los diferentes puntos de fusión de los ácidos grasos, se encuentran en fases sólida y líquida respectivamente en un determinado período de tiempo. Los ácidos grasos mixtos de diferentes fases se dispersan en soluciones acuosas que contienen tensioactivos y electrolitos para formar un sistema polidisperso. Según la diferente densidad de cada fase en el sistema, la fase pesada y la fase ligera se separan mediante centrífugas para obtener crudo.ácido oleico puroy el ácido oleico de alta-pureza se obtiene mediante destilación molecular. Este método tiene muchas aguas residuales y baja pureza de separación, y básicamente se ha eliminado.
Beneficios para la salud
Reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares:
El ácido oleico puede reducir significativamente el nivel de colesterol y triacilglicerol, lo que ayuda a reducir la aparición de aterosclerosis, reduciendo así el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Proteger la salud de la piel:
El ácido oleico puede aumentar la fluidez de las membranas celulares de la piel, promover la comunicación intercelular y el intercambio de nutrientes, mejorar la capacidad antioxidante de la piel y prevenir el daño de los radicales libres y el envejecimiento.
Apoyando la función neurológica:
El ácido oleico es uno de los componentes importantes que necesita el sistema nervioso, que ayuda a mantener el funcionamiento normal del cerebro y del sistema nervioso, mejorar la capacidad de pensamiento y la memoria y prevenir enfermedades neurológicas como la enfermedad de Alzheimer.
Promoción de la salud gastrointestinal:
El ácido oleico puede estimular la secreción de moco de la mucosa intestinal, aliviar el estreñimiento y otros problemas digestivos, al tiempo que aumenta el apetito y favorece la absorción de nutrientes.
El ácido oleico puede reducir los niveles de colesterol.
¿Descubrieron las hermanas que el ácido oleico es realmente poderoso para reducir el colesterol? Especialmente, puede reducir significativamente el nivel de "colesterol malo" (colesterol de lipoproteínas de baja-densidad) en la sangre, al tiempo que aumenta el contenido de "colesterol bueno" (colesterol de lipoproteínas de alta-densidad). ¡Este efecto regulador bidireccional es muy importante para mantener la salud cardiovascular! Al reducir el nivel de colesterol malo, el ácido oleico puede ayudar a reducir la aparición de hipercolesterolemia y enfermedades cardiovasculares, y reducir el riesgo de enfermedad coronaria. ¿No es impresionante?
El ácido oleico puede prevenir la arteriosclerosis
La aterosclerosis es una de las principales causas de enfermedades cardiovasculares, ¡pero el ácido oleico también tiene sus ventajas para prevenir la arteriosclerosis! Además de reducir los niveles de colesterol, el ácido oleico también puede prevenir la arteriosclerosis mediante otros mecanismos. Por ejemplo, puede reducir la sensibilidad oxidativa del colesterol de baja-densidad, previniendo eficazmente la aparición de arteriosclerosis. Un gran número de estudios en humanos también han confirmado que un aumento en la ingesta de ácido oleico puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y de muerte. Por lo tanto, la ingesta moderada de aceites vegetales ricos en ácido oleico, como el aceite de semilla de té, el aceite de oliva, etc., es realmente importante para prevenir la arteriosclerosis.
El ácido oleico tiene propiedades antioxidantes.
Además de reducir el colesterol y prevenir la arteriosclerosis, ¡el ácido oleico también tiene fuertes propiedades antioxidantes! En condiciones de alta temperatura, el ácido oleico puede mantener sus propiedades químicas de manera estable y resistir eficazmente la descomposición oxidativa. Esta característica permite que el ácido oleico mantenga su valor nutricional durante la cocción, al tiempo que ayuda a prolongar la vida útil de los alimentos. Más importante aún, la función antioxidante del ácido oleico también puede proteger las células del daño de los radicales libres, manteniendo así nuestra salud general. ¡Es un jugador completo-!
Todo lo que necesitas saber
¿El ácido oleico es bueno o malo para la salud?
"Los niveles relativamente equilibrados de ácido oleico parecen ser beneficiosos, pero los niveles más altos y prolongados pueden ser perjudiciales. Si alguien está en riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca, los niveles altos de ácido oleico pueden no ser una buena idea".
¿Qué alimentos tienen alto contenido de ácido oleico?
El ácido oleico se puede encontrar de forma natural en numerosas fuentes alimenticias, incluidos aceites comestibles, carnes (como carne de res, pollo y cerdo), queso, nueces, semillas de girasol, huevos, pasta, leche, aceitunas y aguacates.
¿El ácido oleico causa caspa?
Se ha demostrado que el oleico, un componente de ácido graso clave del sebo humano, induce una descamación similar a la caspa-que es ultraestructuralmente idéntica a la caspa. Curiosamente, la misma dosis de ácido oleico no induce la lesión en sujetos que no desarrollan caspa.
¿Cómo se llama C17H33COOH?
El ácido oleico es un ácido graso insaturado con la fórmula química C17H33COOH que se encuentra en muchas grasas y aceites, incluidos el aceite de oliva y el aceite de canola. Se ha demostrado que tiene beneficios para la salud, como reducir los niveles de colesterol en sangre y reducir el riesgo de problemas cardíacos cuando se administra en cantidades elevadas.
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