-Alaninaes un compuesto orgánico de fórmula molecular C3H7NO2, cristal incoloro, fácilmente soluble en agua, ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter y acetona, y ligeramente nocivo para el agua. La alanina - producida biológicamente tiene un sabor amargo. Almacenar en un almacén fresco y ventilado. Mantener alejado de leña y fuentes de calor. El paquete está sellado. Se almacenará separado del oxidante y no se mezclará. Proporcionar equipos contra incendios de los tipos y cantidades correspondientes. La zona de almacenamiento estará equipada con materiales adecuados para contener la fuga. Es un aminoácido no esencial y su metabolito es la carnosina, que actúa como tampón en las células.
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Fórmula química |
C3H7NO2 |
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Masa exacta |
89 |
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Peso molecular |
89 |
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m/z |
89 (100.0%), 90 (3.2%) |
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Análisis elemental |
C, 40.44; H, 7.92; N, 15.72; O, 35.91 |
-AlaninaEs un aminoácido no proteico que desempeña múltiples funciones fisiológicas importantes en los organismos. En los últimos años, con la profundización de la investigación científica, se ha ido descubriendo paulatinamente el valor de aplicación de la - alanina en diversos campos como la medicina, la alimentación, la cosmética, etc. La siguiente es una explicación detallada de sus usos:
Aplicación en el campo de la medicina.
- alanina es un intermediario importante para la síntesis de varios fármacos, y su estructura química y actividad biológica únicas la convierten en una materia prima indispensable en el desarrollo y la producción de fármacos. El ácido pantoténico, también conocido como vitamina B5, es una de las vitaminas solubles en agua-esenciales para el cuerpo humano. Participa en diversas reacciones bioquímicas y desempeña un papel importante en el mantenimiento de funciones fisiológicas normales. . - la alanina es una de las materias primas clave para la síntesis del ácido pantoténico, que puede convertirse en ácido pantoténico mediante una serie de reacciones químicas y luego sintetizarse en derivados del ácido pantoténico, como el pantotenato de calcio. El pantotenato de calcio, como sal cálcica de la vitamina B5, tiene mejor estabilidad y biodisponibilidad y se usa ampliamente en campos como la medicina, la alimentación y los piensos.
Aplicación en Medicina Deportiva y Suplementos Nutricionales
Durante el ejercicio de alta-intensidad, los músculos producen una gran cantidad de metabolitos ácidos, como el lactato, lo que provoca una disminución del pH muscular y, en última instancia, fatiga muscular. La carnosina, como agente tampón eficaz, puede neutralizar las sustancias ácidas de los músculos, mantener valores estables del pH muscular y, por tanto, retrasar la aparición de fatiga muscular.. - la alanina es una sustancia precursora para la síntesis de miopéptidos. La suplementación con - alanina puede aumentar el contenido de miopéptidos en los músculos, mejorar la capacidad de amortiguación muscular y permitir a los atletas realizar entrenamientos de alta-intensidad durante períodos de tiempo más prolongados. Además de mejorar la resistencia muscular, la - alanina también puede retrasar la aparición de fatiga a través de otros mecanismos. Las investigaciones han demostrado que la - alanina puede reducir el consumo de energía durante la migración y proliferación celular, reducir la tasa metabólica total y, por lo tanto, retrasar la producción y acumulación de toxinas de la fatiga. Además, la - alanina también puede tener efectos antioxidantes y anti-inflamatorios, lo que ayuda a reducir la inflamación muscular y la respuesta al estrés oxidativo después del ejercicio y promueve la recuperación muscular.
Aplicación en el campo de la cosmética.
La - alanina tiene ciertas propiedades humectantes, que pueden absorber y retener la humedad, proporcionando -efectos humectantes duraderos para la piel. En cosmética, las cremas hidratantes son ingredientes esenciales que pueden ayudar a la piel a retener la humedad y prevenir la sequedad y la aspereza. La aplicación de - alanina como humectante puede unirse a las moléculas de agua para formar hidratos, aumentando así el contenido de humedad de la piel. Este efecto hidratante ayuda a mejorar la sequedad de la piel, haciéndola más suave y tersa. La barrera cutánea es una importante línea de defensa para que la piel resista el daño ambiental externo. El efecto hidratante de la - alanina ayuda a mejorar la función de barrera de la piel, reducir la pérdida de agua y proteger la piel de factores ambientales adversos como la sequedad y el frío. Agregar - alanina a los cosméticos puede mejorar la sensación del producto en la piel, haciéndolo más hidratado y no grasoso. Este es un atractivo importante para los consumidores que buscan una experiencia de usuario refrescante y cómoda.
Aplicaciones potenciales en cosméticos anti-envejecimiento
Con el aumento continuo de la demanda de belleza y cuidado de la piel por parte de las personas, el mercado de cosméticos anti-envejecimiento está creciendo rápidamente.. - la alanina tiene cierto valor de aplicación potencial en cosméticos anti-envejecimiento, y el colágeno es un componente importante de la piel y desempeña un papel crucial en el mantenimiento de la elasticidad y firmeza de la piel. Los estudios han demostrado que la - alanina puede promover la síntesis de colágeno a través de un determinado mecanismo, ayudando así a mejorar los problemas del envejecimiento, como la flacidez de la piel y las arrugas. Sin embargo, este mecanismo aún necesita más investigación y verificación. La inflamación de la piel es uno de los factores importantes que conducen al envejecimiento de la piel. Los efectos antioxidantes y anti-inflamatorios de la - alanina ayudan a reducir la aparición y el desarrollo de inflamación de la piel, retrasando así el proceso de envejecimiento de la piel. En los cosméticos antienvejecimiento, la -alanina puede crear sinergia con otros ingredientes antienvejecimiento, como el retinol y los péptidos, para mejorar el efecto antienvejecimiento general. Este efecto sinérgico ayuda a proporcionar un plan de cuidado de la piel más completo y eficaz.
Aplicación en el campo de la alimentación.
- alanina se puede agregar a los alimentos como potenciador nutricional para mejorar su valor nutricional y promover la absorción de proteínas por el cuerpo humano. Agregar - alanina a algunos alimentos ricos en proteínas, como proteína en polvo, barras nutritivas, etc., puede mejorar la utilización de las proteínas y permitir que el cuerpo absorba y utilice de manera más efectiva los aminoácidos en las proteínas, satisfaciendo las necesidades proteicas del cuerpo. Esto es de gran importancia para los atletas, los entusiastas del fitness y aquellos que necesitan aumentar la ingesta de proteínas. . - la alanina se puede convertir en sustancias como la creatina en el cuerpo humano. La creatina es una sustancia importante para el metabolismo energético muscular, que puede mejorar las reservas de energía muscular, mejorar la fuerza y el rendimiento muscular. Por lo tanto, agregar - alanina a algunos alimentos de nutrición deportiva puede ayudar a los atletas a mejorar la efectividad del entrenamiento y la capacidad competitiva. Aunque la - alanina es un aminoácido no esencial, la demanda de - alanina en el cuerpo puede aumentar en ciertas circunstancias especiales, como cuando el cuerpo está bajo estrés, recuperándose de una enfermedad o con una dieta desequilibrada.
Aplicación como condimento.
La - alanina tiene buenas propiedades como condimento y puede usarse para mejorar el sabor de los alimentos. Puede mejorar la frescura de los alimentos y se usa ampliamente en alimentos como carnes, mariscos, verduras y frutas. En el procesamiento de carne, agregar una cantidad adecuada de - alanina puede realzar el delicioso sabor de la carne y hacer que su sabor sea más intenso. Por ejemplo, en el proceso de producción de productos cárnicos como el jamón y las salchichas, la - alanina puede funcionar sinérgicamente con otros condimentos para realzar el sabor del producto y mejorar la aceptación del consumidor. . - la alanina tiene un dulzor especial que puede mejorar el sabor de los edulcorantes artificiales, haciendo que el dulzor sea más natural y suave. Al mismo tiempo, también puede mejorar la acidez de los ácidos orgánicos y realzar el sabor del vinagre. En bebidas, dulces, mermeladas y otros alimentos, la - alanina puede regular el equilibrio entre dulzor y acidez, haciendo más armonioso el sabor del producto.
-Alaninapreparación:
1. El acrilonitrilo reacciona con amoníaco en una solución de difenilamina y terc butanol para formar - aminopropionitrilo mediante hidrólisis alcalina.
Agregue acrilonitrilo, difenilamina y terc butanol en secuencia al autoclave de secado, revuelva durante 5 minutos, agregue amoníaco líquido, controle la temperatura a 100-109 grados, la presión a aproximadamente 1 MPa y mantenga caliente y revuelva durante 4 horas.
Deje de revolver cuando la temperatura sea inferior a 10 grados y la presión caiga a la presión atmosférica. A 65-70 grados/(8,0-14,7 kPa), se recuperó terc-butanol a presión reducida para obtener el producto bruto: aminopropionitrilo. El producto bruto se destiló a presión reducida y la fracción a 66-105 grados/(1,33-4,0 kPa) se recogió para obtener aminopropionitrilo. La operación de hidrólisis alcalina se lleva a cabo en el tanque de reacción.
En primer lugar, coloque el álcali líquido en el tanque y controle la temperatura a 90-95 grados. Agregue lentamente aminopropionitrilo mientras revuelve y mantenga caliente durante 1 hora.
Se elimina el amoníaco de la solución de reacción mediante evaporación al vacío durante media hora, se añade una cantidad adecuada de agua y se añade gradualmente ácido clorhídrico gota a gota hasta un pH de 7 a 7,2.
Filtrar para eliminar una pequeña cantidad de impurezas insolubles. El filtrado se concentra a presión reducida hasta que hay una gran cantidad de precipitado sólido, luego se descarga mientras está caliente, se enfría por debajo de 10 grados, se filtra y se seca al vacío para obtener -alanina.
Utilizando este método, el consumo de -aminopropionitrilo por tonelada de producto es de 982kg y el rendimiento en la etapa de hidrólisis alcalina es del 90%.
2. Obtenga una solución alcalina de hipoclorito de sodio (que contenga 14 % de hipoclorito de sodio, 8 % de hidróxido de sodio y 30 % de carbonato de sodio) y hielo mediante la degradación de la succinimida (reacción de Horst) y colóquela en un tanque de reacción.
Añadir succinimida con agitación y reaccionar a 18-25 grados durante 0,5 horas.
Calentar a 40-50 grados y reaccionar durante 1 hora.
Añadir ácido clorhídrico para ajustar el pH a 4-5 y concentrar a presión reducida.
Después de enfriar la solución concentrada, agregue 3 veces etanol al 95% para permitir que la sal inorgánica precipite, filtre y repita nuevamente.
Luego diluir el filtrado con 4 veces agua destilada y refluir durante 1 hora. Agregue carbón activado para la decoloración, filtre e intercambie el filtrado con resina de intercambio.
La solución de intercambio obtenida se decoloró con carbón activado, se filtró, el filtrado se concentró a presión reducida, se enfrió para cristalización, se filtró y se recristalizó una vez con agua destilada y ácido - aminopropiónico.
tres - El método del aminopropionitrilo se compone de - El aminopropionitrilo se obtiene por hidrólisis y precipitación ácida.
4. -AlaninaPuede hidrolizarse y refinarse a partir de sericina, gelatina, almidón de maíz y otras proteínas. También se puede sintetizar mediante métodos químicos.
5. Método de preparación:
Agregue 1000 g de solución de hidróxido de sodio al 30 % a un matraz de reacción equipado con un agitador, un termómetro y un condensador de reflujo, revuelva y caliente a 90-95 grados, agregue lentamente 500 g (7,14 mol) de aminopropionitrilo (2) y continúe la reacción durante 2 horas.
El amoníaco generado se extrae a presión reducida.
Agregue una cantidad adecuada de agua, ajuste el pH a 7-7,2 con ácido clorhídrico y filtre las sustancias insolubles.
El filtrado se concentró a presión reducida para formar un precipitado sólido, se enfrió por debajo de 10 grados, se filtró y se secó al vacío para obtener ácido -aminopropiónico (1) con un rendimiento del 90 %.
-La alanina es un aminoácido versátil con profundas implicaciones para el rendimiento deportivo, la salud neurológica y el tratamiento de enfermedades metabólicas. Al mejorar los niveles de carnosina intramuscular, mejora la capacidad de ejercicio y ofrece beneficios antioxidantes, anti-glicación y neuroprotectores. Si bien generalmente son seguros, la dosificación y el control adecuados son esenciales para maximizar los beneficios y minimizar los efectos secundarios. Las investigaciones futuras seguirán descubriendo nuevas aplicaciones y optimizando las estrategias de suplementación, solidificando el papel de la -alanina como nutriente clave en la salud y el rendimiento humanos.
Preguntas frecuentes
¿Es un aminoácido "falso"? ¿Por qué no en la secuencia de proteínas?
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Sí, es uno de los pocos "aminoácidos no proteicos" que se encuentran de forma natural.
- alanina no participa en la síntesis de ninguna proteína, pero existe naturalmente en el sistema nervioso central y los músculos del cuerpo humano (como componente de los miopéptidos). Identidad poco común: es un componente de la coenzima A (ácido pantoténico) en el cuerpo y un producto del metabolismo del uracilo.
¿Qué papel juega en el cerebro humano? ¿Es un neurotransmisor?
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Sí, se considera un neurotransmisor "candidato" que actúa sobre al menos cinco receptores objetivos.
La - alanina cumple múltiples criterios clásicos para los neurotransmisores: presente de forma natural en el SNC, liberación dependiente del calcio, sitios de unión específicos y capacidad para inhibir la excitabilidad neuronal. Mecanismo de frío: tiene cinco sitios receptores conocidos: - receptor de glicina (sensible a la estricnina), sitio co de glicina del complejo NMDA, receptor GABA-A, receptor GABA-C y también puede bloquear la captación de GABA mediada por GAT en las células gliales. Es un neurotransmisor de aminoácidos "versátil" poco común.
¿Qué "nuevos empleos" podrá realizar en 2025 según los últimos resultados de las investigaciones?
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Se ha demostrado que promueve la proliferación de células alfa y beta pancreáticas, que pueden convertirse en un objetivo potencial para mejorar la función pancreática.
Un estudio publicado en JCI Insight en abril de 2025 reveló que la - alanina estimula la proliferación de células - y - en islotes pancreáticos humanos y de ratón activando el receptor de glicina (GlyR) y la vía de señalización PI3K/mTORC1/p70S6K. Lógica fría: después de 12 semanas de administración oral en el cuerpo, puede aumentar la masa de células de los islotes pancreáticos y mejorar la secreción de insulina y reducir el azúcar en sangre en la resistencia aguda a la insulina.
¿Es tóxico para los organismos acuáticos? ¿Se puede confiar en la protección del medio ambiente?
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No tóxico, con una concentración letal media superior a 100 mg/L para peces y pulgas de agua, clasificado como 'ligeramente nocivo para el agua'.
Ecotoxicity data (OECD guidelines) show: 96 hour LC50>100 mg/L for rainbow trout, 48 hour EC50>100 mg/L for water fleas, and 72 hour EC50>100 mg/L para algas verdes. Esto significa que incluso si se producen emisiones accidentales, no causarán desastres ecológicos graves.
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