Fumarato de dimetilo (DMF) CAS 624-49-7

Prevención del moho en el pan: El dimetilfumarato funciona bien para prevenir el moho en el pan y su efecto supera con creces a los conservantes tradicionales como el propionato de calcio. En las mismas condiciones de almacenamiento, el pan al que se le ha añadido fumarato de dimetilo puede mantener una apariencia libre de moho durante 475 días, mientras que el pan al que se le ha añadido propionato de calcio sólo puede mantenerla durante 16 a 30 días. Esto se debe principalmente a la capacidad del fumarato de dimetilo para inhibir varios mohos comunes en los alimentos, como Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Penicillium, Aspergillus oryzae, Aspergillus oryzae y Fusarium graminearum, extendiendo efectivamente la vida útil del pan.

Otros alimentos antimoho: además del pan, el dimetilfumarato también se ha utilizado para combatir el moho, la anti-corrosión y la conservación de pescado, carne, verduras, frutas y otros alimentos. Tiene un buen efecto inhibidor sobre el moho, la levadura y las bacterias, lo que puede evitar que los alimentos se echen a perder debido a la contaminación microbiana durante el almacenamiento y el transporte. Por ejemplo, agregar dimetilfumarato a los productos cárnicos puede inhibir el crecimiento de bacterias y moho, reducir el deterioro de los alimentos y la producción de olores, y mantener la frescura y el sabor de la carne.
Mecanismo de acción: la actividad antibacteriana del dimetilfumarato se encuentra en su estado molecular, que puede penetrar suavemente la membrana celular de los microorganismos, ingresar a la célula, inhibir la división celular microbiana y suprimir la respiración microbiana al inhibir la actividad enzimática en el ciclo del ácido tricarboxílico (TCAC), la vía de la hexosa fosfato (HMP) y la vía de fermentación (EMP), controlando así de manera efectiva el crecimiento y la reproducción microbianos.

Ventajas del efecto antimoho: El dimetilfumarato tiene un mejor efecto antimoho en los piensos que los conservantes ácidos como el propionato, el ácido sórbico y el ácido benzoico. En medio PDA que contiene 500-800 ppm, puede inhibir completamente muchos mohos y bacterias. Agregar dimetilfumarato al alimento puede prevenir eficazmente la pérdida de nutrientes y la degradación de la calidad causada por la contaminación por moho durante el almacenamiento, asegurando el crecimiento saludable del ganado y las aves de corral.
Método de aplicación: El fumarato de dimetilo generalmente se agrega al alimento en una cierta proporción y, mediante una mezcla uniforme, se distribuye uniformemente en el alimento para ejercer su efecto antimoho. En aplicaciones prácticas, es necesario determinar la cantidad adecuada de fumarato de dimetilo en función de factores como el tipo de alimento, las condiciones de almacenamiento y el tiempo de almacenamiento.

Prevención de moho en cuero, calzado y textiles:Fumarato de dimetilo (DMF)se utiliza ampliamente en productos domésticos, y muchos calzados, muebles de cuero y productos textiles para el hogar se envasan en bolsas-a prueba de humedad que contienen este ingrediente para prevenir la humedad y el moho. Puede inhibir el crecimiento de moho en la superficie del cuero, zapatos y textiles, evitar que los productos produzcan olores, decoloración y daños debido al moho y extender la vida útil de los productos.

Prevención del moho en materiales medicinales tradicionales chinos: los materiales medicinales tradicionales chinos se contaminan fácilmente con moho durante el almacenamiento, lo que afecta su calidad y eficacia. El dimetilfumarato se puede utilizar para el tratamiento antimoho de la medicina tradicional china, inhibiendo el crecimiento de moho, manteniendo la sequedad y pureza de la medicina tradicional china y asegurando la estabilidad de su calidad.
Cosméticos antimoho: Los cosméticos contienen ricos nutrientes y pueden convertirse fácilmente en un caldo de cultivo para los microorganismos. Las propiedades antibacterianas del dimetilfumarato se pueden aplicar en cosméticos para prevenir la contaminación por moho y bacterias durante el almacenamiento y uso, garantizando la seguridad y eficacia de los cosméticos.

Baja toxicidad y alta eficacia: El dimetilfumarato tiene la característica de baja toxicidad, con una LD50 (administración oral a ratas) de 2240 mg/kg. Después de ingresar al cuerpo humano, rápidamente se convierte en un componente metabólico normal, el fumarato, con alta seguridad. Al mismo tiempo, tiene un buen efecto inhibidor sobre más de 30 tipos de mohos, levaduras y bacterias, lo que lo convierte en un eficaz conservante y antimoho.
Antibacteriano de amplio espectro: su espectro antibacteriano es extenso y tiene efectos inhibidores sobre varios mohos, levaduras y bacterias comunes, lo que lo hace muy ventajoso en aplicaciones antimoho y anticorrosión en diferentes campos industriales.

Efectos duales de la esterilización por contacto y esterilización por fumigación: El fumarato de dimetilo tiene una fuerte actividad biológica y propiedades de sublimación, por lo tanto, tiene efectos duales de esterilización por contacto y esterilización por fumigación. Esta característica le permite ejercer efectos antimoho y anticorrosión en diferentes condiciones ambientales, especialmente adecuado para espacios cerrados o embalajes de productos con altos requisitos antimoho.
Buena resistencia al calor y amplio rango de pH: se puede utilizar en el rango de pH de 3-8 y tiene buena resistencia al calor, lo que le permite mantener efectos antimoho y anticorrosión estables en diferentes entornos de producción industrial y condiciones de almacenamiento.

Estado y uso del medicamento: El dimetilfumarato es un medicamento oral de terapia modificadora de la enfermedad (DMT) ampliamente utilizado para la esclerosis múltiple (EM). Sus características de eficacia y seguridad han sido respaldadas por más de diez años de experiencia, con casi 600.000 pacientes en todo el mundo recibiendo tratamiento con dimetilfumarato, lo que lo convierte en el fármaco DMT con mayor número de pacientes en todo el mundo. El medicamento fue aprobado para su uso en China en 2021 y se incluyó en la lista de reembolso del seguro médico chino en 2022, lo que proporciona una nueva opción de tratamiento para pacientes con esclerosis múltiple en China.

Mecanismo de acción: El dimetilfumarato ejerce principalmente regulación inmune y protección celular activando la vía Nrf2. Puede regular la expresión de citocinas y los subtipos de células inmunitarias, transformando el sistema inmunitario de pro-inflamatorio a anti-inflamatorio, reduciendo así la respuesta inflamatoria en pacientes con esclerosis múltiple. Al mismo tiempo, también puede contrarrestar el daño del estrés oxidativo, proteger las neuronas y los oligodendrocitos de la muerte, ayudar a retrasar la progresión de la esclerosis múltiple y reducir la recurrencia de la enfermedad.

Eficacia y seguridad: en comparación con otros fármacos orales para la esclerosis múltiple, como fingolimod y teriflunomida, el dimetilfumarato tiene mejor eficacia en el tratamiento de la recurrencia de la esclerosis múltiple y tiene ventajas como alta seguridad y buena tolerabilidad. En términos de hematología y riesgo de infección, los pacientes que reciben tratamiento con dimetilfumarato no aumentan el riesgo de infecciones oportunistas y la depleción grave de linfocitos es muy rara. No debilitará la respuesta inmune humoral a la vacuna COVID-19 y no aumentará el riesgo de infección grave por COVID-19.

Manejo de eventos adversos: Las reacciones gastrointestinales y el enrojecimiento pueden ser los principales eventos adversos del dimetilfumarato, pero pueden controlarse mediante consulta/educación del paciente, tratamiento sintomático y ajuste gradual de la dosis. Por ejemplo, los eventos adversos gastrointestinales se pueden prevenir o aliviar tomándolos con alimentos, aumentando gradualmente la dosis hasta la dosis estándar, tratamiento sintomático o reducción temporal; El enrojecimiento se puede prevenir o aliviar tomándolo con alimentos o tratándolo sintomáticamente (como aspirina o antihistamínicos).