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DL-metionina en polvo, también conocida como metionina, es un aminoácido esencial para el cuerpo humano que contiene azufre-. Su fórmula química es C5H11NO2S, con un peso molecular relativo de 149,21 y un número CAS de 59-51-8. La apariencia es de cristales o polvo blancos en forma de escamas, con un sabor ligeramente dulce y un ligero olor. El punto de fusión es de aproximadamente 281 grados (descomposición), la densidad es de 1,3 g/cm3, es soluble en agua y el pH de la solución acuosa (1%) es de 5,6 a 6,1. Es soluble en soluciones ácidas diluidas y alcalinas diluidas, muy ligeramente soluble en etanol al 95% e insoluble en éter. Las propiedades químicas de la DL metionina se reflejan principalmente en su estructura tioéter (- CH3) y las características anfifílicas ácido-base de los aminoácidos.
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Fórmula química |
C5H11NO2S |
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Masa exacta |
149 |
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Peso molecular |
149 |
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m/z |
149 (100.0%), 150 (5.4%), 151 (4.5%) |
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Análisis elemental |
C, 40.25; H, 7.43; N, 9.39; O, 21.45; S, 21.49 |
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Puede sufrir reacciones de sustitución nucleofílica en las posiciones amino, tioéter y alfa, así como neutralización de grupos carboxilo, haluros de acilo, anhídridos, esterificación y otras reacciones. Es un aminoácido esencial que contiene azufre y tiene una función antioxidante de resistencia al estrés. Puede usarse como alimento natural para animales y también puede matar los nematodos de la papa.
DL-metionina en polvo, también conocido como ácido 2-amino-4-metiltiobutírico, es un aminoácido esencial que contiene azufre y desempeña un papel crucial en los organismos vivos. Su estructura química única y sus funciones fisiológicas lo hacen ampliamente utilizado en diversos campos como la medicina, los alimentos, los piensos, los cosméticos y la industria.
Aplicaciones en el campo de la medicina
1. Protección y tratamiento del hígado
Una de las aplicaciones más importantes en el campo de la medicina es la protección y el tratamiento del hígado. Como materia prima importante para la síntesis de fosfolípidos en el hígado, puede promover la reparación y regeneración de las membranas celulares del hígado y mejorar la función de desintoxicación del hígado. En la práctica clínica, se utiliza mucho para tratar enfermedades como hepatitis, cirrosis, hepatitis tóxica, coma hepático e hígado graso. La suplementación con esta sustancia puede mejorar eficazmente la función hepática, reducir la carga hepática y promover la recuperación y regeneración de las células hepáticas.
2. Infusión de aminoácidos y preparaciones de aminoácidos compuestos.
Es uno de los componentes principales de la infusión de aminoácidos y de las preparaciones compuestas de aminoácidos. La infusión de aminoácidos y las preparaciones de aminoácidos compuestos desempeñan un papel importante en la terapia de apoyo nutricional para pacientes críticamente enfermos, pacientes quirúrgicos y pacientes desnutridos. Como uno de los aminoácidos esenciales, puede proporcionar la fuente de nitrógeno que necesita el cuerpo humano, promover la síntesis y el metabolismo de proteínas y ayudar a los pacientes a recuperarse.
3. Efectos desintoxicantes y antihígado graso
La DL metionina también tiene importantes efectos desintoxicantes y antihígado graso. En el cuerpo, se puede convertir en S-adenosilmetionina (SAM), que es un donante de metilo activo involucrado en la síntesis y el metabolismo de diversas sustancias bioactivas. Al aportar grupos metilo, ayuda a favorecer el metabolismo y la eliminación de sustancias tóxicas en el organismo, reduciendo la carga sobre el hígado. Al mismo tiempo, puede promover la oxidación y descomposición de los ácidos grasos, reducir la deposición de grasa en el hígado y, por tanto, tener un efecto antihígado graso.
4. Sintetizar vitaminas y hormonas medicinales.
La DL metionina también es una materia prima importante para la síntesis de vitaminas y hormonas medicinales. Por ejemplo, puede participar en el metabolismo de la vitamina B12, favoreciendo su absorción y utilización. Además, también es uno de los aminoácidos esenciales para la síntesis de determinadas hormonas, como la insulina. Al proporcionar las materias primas de aminoácidos necesarias, ayuda a mantener el equilibrio y la estabilidad de los niveles hormonales en el cuerpo.
Aplicación en el campo de la alimentación.
1. Suplementos nutricionales
En la industria alimentaria se utiliza principalmente como complemento nutricional. Debido a que la DL metionina es uno de los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y es un aminoácido restringido en ciertos alimentos de origen vegetal-como la avena, el maíz, el trigo, etc., agregar esta sustancia a estos alimentos puede mejorar el equilibrio de aminoácidos y mejorar el valor nutricional de los alimentos. Especialmente en los alimentos para bebés y niños pequeños, los alimentos para personas mayores y las fórmulas médicas especiales, los aditivos son especialmente importantes.
2. Aditivos alimentarios
Además de servir como complemento nutricional, también se puede utilizar como aditivo alimentario.
Se usa ampliamente como conservante, potenciador del sabor y antioxidante en los campos de alimentos encurtidos, productos horneados, bebidas y condimentos. Al agregar esta sustancia, se puede extender la vida útil de los alimentos, se pueden mejorar el sabor y el sabor de los alimentos y se pueden mejorar las propiedades antioxidantes de los alimentos.
3. Condimentos y especias
DL-metionina en polvoAdemás tiene un frescor y aroma especial, por lo que puede utilizarse como condimento y especia. Agregarlo con moderación durante el procesamiento de alimentos puede mejorar el sabor general de los alimentos y hacerlos más deliciosos. Especialmente en los condimentos para mariscos, la adición puede simular la frescura y el aroma de los erizos de mar, mejorando la calidad y efectividad de los condimentos.
Aplicación en el campo de los piensos.
1. Alimente con fortificantes de nutrientes
En el ámbito de los piensos, es uno de los aditivos de aminoácidos más importantes. Como primer aminoácido limitante de las aves de corral y segundo aminoácido limitante de los cerdos, desempeñan un papel crucial en los procesos metabólicos de los animales. Al agregar esta sustancia, se puede compensar la deficiencia de aminoácidos en el alimento, se puede equilibrar la composición de aminoácidos de la dieta y se puede mejorar el valor nutricional y la tasa de utilización del alimento.
2. Promover el crecimiento y desarrollo animal.
La adición puede promover significativamente el crecimiento y desarrollo de los animales.
Como sustrato para la biosíntesis de proteínas, participa directamente en la síntesis y metabolismo de las proteínas en los animales. Al proporcionar las materias primas de aminoácidos necesarias, ayuda a promover el crecimiento y desarrollo de los músculos de los animales, aumentar el peso de los animales y la tasa de aumento de peso. Al mismo tiempo, también puede promover la absorción y utilización de otros nutrientes en los animales, mejorar su inmunidad y resistencia a las enfermedades.
3. Mejorar la calidad de los productos animales.
La adición también puede mejorar la calidad de los productos animales. En el proceso de cría de ganado y aves de corral.
La adición moderada puede aumentar el contenido de proteínas y la proporción de composición de aminoácidos de los productos animales, haciéndolos más nutritivos y con mejor sabor. Especialmente en la cría de gallinas ponedoras, la adición puede mejorar la calidad y el rendimiento de los huevos y aumentar la eficiencia de la reproducción.
4. Aliviar problemas de conducta como el picoteo de plumas.
El picoteo de las plumas es un problema de comportamiento común en la avicultura. Añadiendo esta sustancia se puede aliviar eficazmente la aparición de problemas de comportamiento como el picoteo de las plumas. Esto se debe a que su adición puede mejorar el estado nutricional y fisiológico de las aves, reduciendo los problemas de comportamiento causados por deficiencias nutricionales o desequilibrios fisiológicos.
Aplicación en el campo de la cosmética.
1. Aditivos nutricionales
En el ámbito de la cosmética se utiliza principalmente como aditivo nutricional. Debido a que puede promover el crecimiento del cabello y las uñas, puede mejorar la salud del cabello y las uñas agregando champú, acondicionador, esmalte de uñas y otros cosméticos, haciendo que el cabello sea más flexible y brillante y las uñas más duras y brillantes.
2. Antioxidante y anti-envejecimiento
También tiene importantes efectos antioxidantes y anti{0}}envejecimiento. En el cuerpo, se puede convertir en S-adenosilmetionina (SAM), que participa en la síntesis y el metabolismo de diversas sustancias bioactivas. Al aportar grupos activos como el metilo, ayuda a favorecer la síntesis y actividad de enzimas antioxidantes en el organismo, reduciendo el daño y el envejecimiento de la piel provocado por el estrés oxidativo. Por lo tanto, agregar DL metionina a los cosméticos anti-envejecimiento puede retrasar el proceso de envejecimiento de la piel y mantener su estado joven y saludable.
Aplicación en el campo industrial
1. Drogas sintéticas y pesticidas
En el ámbito industrial, es una de las materias primas importantes para la síntesis de fármacos y pesticidas. Mediante métodos de síntesis química, se puede transformar en diversos compuestos bioactivos, como antibióticos, medicamentos antivirales, insecticidas, etc. Estos compuestos tienen amplias perspectivas de aplicación y demanda de mercado en los campos de la medicina y los pesticidas.
2. Tensioactivos y síntesis de polímeros
También se puede utilizar para sintetizar tensioactivos y compuestos poliméricos.
Mediante la introducción de grupos que contienen azufre-o amino, se pueden dotar a los compuestos poliméricos de propiedades y funciones específicas. Por ejemplo, la introducción de tensioactivos puede mejorar sus propiedades humectantes, emulsionantes y dispersantes; Introducirlo en polímeros puede mejorar su rendimiento de procesamiento, propiedades mecánicas y biocompatibilidad.
3. Reguladores del crecimiento vegetal y sinergistas de pesticidas.
En el campo de la agricultura, también se puede utilizar como regulador del crecimiento de las plantas y potenciador de pesticidas. Rociar soluciones o agregarlas a pesticidas puede promover el crecimiento y desarrollo de las plantas, mejorar la resistencia al estrés y prevenir y controlar plagas y enfermedades. Al mismo tiempo, la metionina DL puede mejorar la permeabilidad y la adhesión de los pesticidas, mejorar el efecto de control y la tasa de utilización de los pesticidas.
Síntesis deDL-metionina en polvo:
En presencia de ácido fórmico y acetato de cobre, el acetaldehído y el metilmercaptano se condensarán para formar 3-metiltiopropanol.
Luego mezcle con una solución de cianuro de sodio y bicarbonato de amonio. El éster de metiltioetilaldosa se sintetiza a 90 grados C.
No se requiere separación ni purificación; se puede calentar a 180 grados C con una solución de hidróxido de sodio al 28% e hidrolizarlo a metionina de sodio.
Después de la neutralización con ácido clorhídrico se obtiene el producto final metionina. Cada tonelada de producto consume 480 kilogramos de acroleína, 400 kilogramos de metilmercaptano y 420 kilogramos de cianuro de sodio.
Las funciones fisiológicas de la metionina en configuración D-y configuración L-son las mismas, y el tipo DL se utiliza principalmente. Por tanto, resulta ventajoso fabricar metionina mediante síntesis. Generalmente se prepara haciendo reaccionar acroleína con metilmercaptano.
(1) Proceso Ródano-Planck
(2) Cuota de consumo de materia prima del proceso de metionina Degussa DL: acroleína 480 kg/t, metil mercaptano 400 kg/t, cianuro de sodio 420 kg/t.
Uno de los aminoácidos esenciales del cuerpo humano, la deficiencia causará trastornos hepáticos y renales. Es particularmente importante proteger la función hepática. Puede promover el crecimiento del cabello y las uñas, desintoxicar y mejorar la actividad muscular.
El sabor del erizo de mar está relacionado con la metionina, que se puede preparar como aromatizante.
También se utiliza para la infusión de aminoácidos y la preparación integral de aminoácidos.
Puede utilizarse como especia según GB2760-86.
Preguntas frecuentes
¿Por qué hay DL-metionina en la comida para perros?
Para los alimentos para mascotas con alto contenido de proteína vegetal o de cordero, puede estar justificado el suplemento de metionina para prevenir los síntomas de deficiencia debido a la escasa disponibilidad de aminoácidos. También se puede agregar metionina a los alimentos para mascotas para favorecer la acidificación de la orina y/o promover la palatabilidad.
¿La DL-metionina es buena para el hígado?
Conclusión: Mientras que la L-metionina mejoró el rendimiento del crecimiento, la DL-metionina mejoró eficazmente el metabolismo hepático y redujo el estrés oxidativo. Estos hallazgos sugieren que la DL-metionina puede favorecer la función hepática, mientras que la L-metionina es más eficaz para el aumento de peso en pollos de engorde criados sin AGP.
¿Para qué sirve la DL-metionina?
DL-La metionina es un aminoácido esencial que participa en la síntesis de proteínas y otros compuestos importantes en el cuerpo. Al favorecer la síntesis de proteínas, la DL-metionina ayuda a construir y reparar tejidos, incluidos músculos, piel, cabello y uñas.
¿Qué es la DL-metionina?
La DL-metionina es una mezcla racémica de isómeros D- y L-, mientras que la L-metionina es la forma biológicamente activa implicada en la síntesis de proteínas y las vías metabólicas.
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