Acetato de etilo, también conocido como acetato de etilo, es un compuesto orgánico con la fórmula química C4H8O2. Es un éster con grupo funcional coor (doble enlace entre el carbono y el oxígeno). Puede producir reacciones comunes de alcohólisis, amonólisis, transesterificación, reducción y otros ésteres generales. Se utiliza principalmente como solvente, saborizante comestible, agente de limpieza y desengrasante.
El acetato de etilo puede producir reacciones de éster comunes como alcohólisis, amonólisis, transesterificación, reducción, etc. En presencia de sodio metálico, se condensa automáticamente para producir 3-hidroxi-2-butanona o acetoacetato de etilo; Reacciona con el reactivo de Grignard para producir cetona y luego reacciona para obtener alcohol terciario. El acetato de etilo es relativamente estable al calor y no hay cambios cuando se calienta a 290 grados durante 8 a 10 horas. Se descompone en etileno y ácido acético al pasar por la tubería de hierro al rojo vivo. El polvo de zinc calentado a 300~350 grados se descompone en hidrógeno, monóxido de carbono, dióxido de carbono, acetona y etileno. La alúmina deshidratada a 360 grados se puede descomponer en agua, etileno, dióxido de carbono y acetona. El acetato de etilo se descompone por la radiación ultravioleta para producir 55 por ciento de monóxido de carbono, 14 por ciento de dióxido de carbono, 31 por ciento de hidrógeno o metano y otros gases combustibles. Reacciona con el ozono para producir acetaldehído y ácido acético. El haluro de hidrógeno gaseoso reacciona con el acetato de etilo para producir haloetano y ácido acético. Entre ellos, el yoduro de hidrógeno es el más fácil de reaccionar y el cloruro de hidrógeno debe presurizarse para que se descomponga a temperatura ambiente. Se calienta a 150 grados con pentacloruro de fósforo para producir cloroetano y cloruro de acetilo. El acetato de etilo y las sales metálicas forman varios complejos cristalinos. Estos complejos son solubles en etanol absoluto pero insolubles en acetato de etilo y se hidrolizan fácilmente en agua.
Reacción de hidrólisis: El acetato de etilo es fácil de hidrolizar. Cuando hay agua a temperatura ambiente, también se hidroliza gradualmente a ácido acético y etanol. Agregar una pequeña cantidad de ácido o base puede promover la reacción de hidrólisis. La mayor diferencia entre la hidrólisis alcalina y la hidrólisis ácida del acetato de etilo es que la hidrólisis alcalina es irreversible, es decir, un proceso reversible y un proceso irreversible en el mecanismo de reacción. El ácido acético reacciona reversiblemente con etanol para producir acetato de etilo. La razón por la que el vino añejo sabe bien es que una pequeña cantidad de ácido acético en el vino reacciona con el etanol para producir acetato de etilo con sabor a frutas.
Reacción de alcohólisis: CH3COOCH2CH3más CH3OH⇌CH3COOCH3más CH3CH2OH
Reacción de amonólisis: NH3más C2H5OOCCH3=C2H5OH más CH3CONH2
Preparación de acetoacetato de etilo: Se preparó acetoacetato de etilo mediante condensación de éster de Claisen con acetato de etilo anhidro y sodio metálico como materias primas y acetato de etilo en exceso como disolvente.
2CH3COOC2H5(NaOC2H5)→Na más [CH3COCHCOOC2H5]-(HOAC)→CH3COCH2COOC2H5más NaOAC
Síntesis artificial de acetato de etilo: puede prepararse por reacción de ácido acético o sus derivados con etanol, o por acetato de sodio. Hay muchos métodos sintéticos de ácido acético y vinagre de ácido acético, que se utilizan por esterificación directa de ácido acético y alcohol etílico bajo catálisis ácida. A menudo se sintetiza por la reacción de concentrado y haloetano. Entre ellos, el método más utilizado es el sistema de empuje de la Comisión de derecho, el pueblo y la retaguardia. Si el ácido concentrado se usa como catalizador, será ácido, cloruro de hidrógeno, ácido p-metilenfálico o ácido fuerte. La dosis de Dianli es 0.3 por ciento de alcohol.
La reacción es: reacción principal:
Reacción secundaria:
La reacción de esterificación es reversible, y las medidas para mejorar el rendimiento son: - por un lado, agregar exceso de etanol, por otro lado, evaporar continuamente el producto y el agua durante el proceso de reacción, para promover la dirección de formación del equilibrio . Sin embargo, la mezcla de éster y agua o acetato de etilo es similar a la del acetato de etilo equino. Para basar el agua anhidra generada y el vapor sin etanol lo antes posible, este experimento utiliza una columna de fraccionamiento técnicamente avanzada para el fraccionamiento.
GB 2760-1996 es un sabor comestible permitido. Se puede usar una pequeña cantidad para esencias como magnolia, ylang ylang ylang, osmanthus, rabdosia y agua de tocador, tipo de fragancia frutal, etc. como fragancia principal para realzar la fragancia de fruta fresca, especialmente para esencia de perfume, que tiene un efecto suave. Adecuado para cereza, melocotón, albaricoque, uva, fresa, frambuesa, plátano, pera cruda, piña, limón, melón y otras esencias comestibles. También se utilizan esencias para vino, como brandy, whisky, ron, vino de arroz amarillo, Baijiu, etc.
El acetato de etilo es uno de los ésteres de ácidos grasos más utilizados. Es un solvente de secado rápido con excelente solubilidad. Es un excelente solvente industrial y también se puede usar como eluyente para cromatografía en columna. Puede usarse para fibra de ácido nítrico, fibra de etilo, caucho clorado y resina de vinilo, acetato de celulosa, acetato de butilo de celulosa y caucho sintético, y también puede usarse para tinta de fibra nitro líquida para fotocopiadoras. Puede ser utilizado como solvente para adhesivos y diluyente para pintura. El acetato de etilo es un solvente eficiente para muchas resinas, que se usa ampliamente en la producción de tinta y cuero artificial. Se utiliza como reactivo analítico, material de referencia cromatográfico y disolvente.